Yaxell 37202 SUPER GOU YPSILON нож японский из дамасской стали с футляром 12 см

Yaxell 37202 SUPER GOU YPSILON нож японский для овощей из дамасской стали 12 см

Японский нож для чистки овощей и фруктов серии Super GOU Ypsilon с лезвием 12 см из дамасской стали отлично подходит как для профессиональной, так и для домашней кухни, легко справляясь с ежедневными задачами.

В основе клинка используется высококачественная японская порошковая сталь SG2, обладающая выдающимися характеристиками прочности и остроты. Лезвие защищено обкладками из 190 слоев нержавеющей стали, создающими эффектный дамасский узор.

Ключевые преимущества ножей серии Yaxell Super GOU:
• высокая твердость лезвия - 63 HRC по шкале Роквелла, обеспечивающая длительное удержание остроты;
• идеально острая режущая кромка с симметричным углом заточки 12,5°, что гарантирует точный и легкий рез;
• длительная эксплуатация без необходимости частой заточки благодаря сочетанию твердости и качества стали;
• премиальный внешний вид: выразительный узор на лезвии, ручная гравировка «Super GOU. Дух самурая» и фирменный логотип серии на рукоятке;
• рукоятка из канва микарты с инкрустированным самурайским гербом, отличающаяся прочностью, гигиеничностью и устойчивостью к запахам;
• больстер из нержавеющей стали и металлическое навершие, которые улучшают баланс и снижают нагрузку на кисть;
• эргономичная, тщательно отполированная рукоятка, удобно лежащая в руке даже при длительной работе;
• нож поставляется в подарочной упаковке и комплектуется деревянным футляром.

Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали

При правильном использовании качественные кухонные ножи прослужат долгие годы.

Уход и мытьё
Японские ножи Yaxell не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. После использования их следует сразу вымыть вручную мягкой губкой и тщательно вытереть насухо. Для защиты от коррозии можно нанести на сухое лезвие тонкий слой растительного масла.

Хранение
Храните ножи в сухом месте отдельно от других инструментов, чтобы сохранить остроту режущей кромки. Оптимальные варианты — подставка, чехол или деревянный магнитный держатель.

Чего нельзя делать
Не используйте ножи для:

• рубки мяса и рыбы с костями и замороженных продуктов;
• открытия банок;
• работы на стеклянных, керамических, каменных или акриловых поверхностях (лучше дерево или пластик);
• сильного изгиба клинка;
• контакта с металлом;
• использования в качестве инструмента (молотка, отвертки и т.п.) или для метания.

Заточка и правка
Для поддержания остроты регулярно используйте мусат - он выравнивает режущую кромку. Полноценную заточку лучше выполнять водным камнем или фирменной точилкой Yaxell (оптимальная зернистость 1000/3000). Частота заточки зависит от интенсивности использования.

Серия Yaxell Super GOU Ypsilon — это вершина линейки ножей бренда. Название «GOU» переводится с японского как «превосходство», и это качество прослеживается в каждой детали: от материалов до исполнения и дизайна.