От того, насколько правильно кондитер выберет основание для выпекания, зависит не только вкус и красивый внешний вид готового изделия, но и его равномерное пропекание.
Хотим рассказать вам про самые популярные формы для выпечки, о преимуществах и недостатках каждой из них. Благодаря этой информации вам будет легче сделать правильный выбор.
Классическая круглая форма
Основное достоинство таких изделий в том, что при выпекании в них тепло распределяется равномерно, за счет чего подобными моделями легко пользоваться. Многие варианты часто могут иметь съемное дно или регулируемые стенки, что помогает быстрее и легче достать готовое блюдо.
Прямоугольная форма
Не менее востребованы изделия в форме прямоугольника. Она отлично подходят для выпекания хлеба, пирогов с разными начинками, запеканок или хлеба. Чаще всего такие модели выпускают из стекла и металла, именно эти материалы отличаются отменной теплопроводностью.
Форма из силикона
Третье место в рейтинге форм для выпечки занимают силиконовые варианты. Они быстро и легко завоевали популярность среди хозяек и кондитеров. Объясняется это их легкостью, компактностью, практичностью и многофункциональностью.
Силиконовые модели гибкие, не требуют смазывания маслом или использования пергамента. Изделия легко моются и долго хранятся. При всем этом, силиконовые варианты позволяют очень легко извлекать готовую выпечку без усилий и повреждений. Однако важно следить, чтобы формочка была выпущена из действительно качественного материала, не пахла и не выделяла опасных веществ при нагревании.
Разъемная форма
Такая модель имеет съемные боковые стенки и дно, такая конструкция делает ее наиболее подходящей для выпечки, требующей аккуратного извлечения. Однако такое изделие нуждается в тщательной чистке. Также, если вы работаете с жидким тестом, иногда оно может протекать сквозь стыки.
Керамические формы
Одними из лучших форм для выпечки по праву могут считаться изделия из керамики. Они не только имеют эстетичный внешний вид, но и хорошо сохраняют тепло длительный период. Керамические формы особенно отлично подходят для приготовления запеканок, тартов, пирогов.
Такие изделия отличаются по размерам, что делает их универсальными. Однако, важно обходиться с ними очень осторожно, ведь керамика хрупкая и при неаккуратном обращении может упасть и разбиться.
Металлические формы
Это наиболее практичные и удобные в применении изделия. Они могут иметь разную форму, глубину и размеры. Основное их преимущество ー наличие антипригарного покрытия, которое существенно облегчает процесс выпекания и ухода.
Металлические формы достаточно быстро и равномерно прогреваются. Однако такие модели стоит беречь от повреждений, а также, со временем они теряют свои свойства.
Особенности выбора форм для выпечки
Если у вас возник вопрос, какие формы для выпечки выбрать, стоит прислушаться к следующим советам:
- материал. Каким бы он ни был, он должен быть практичным и безопасным для здоровья человека;
- размер и форма изделия. Выбор нужно делать, исходя из того, что вы собираетесь готовить и в каком количестве;
- важно убедиться, что понравившаяся вам модель может выдерживать высокие температуры;
- металлические изделия обязательно должны иметь антипригарное покрытие;
- еще один момент ー размер формочки, ведь большие изделия для кексов или печенья могут не поместиться в небольшой духовке.
В идеале, особенно если вы выпекаете часто, на кухне должны быть разные варианты. Это не только облегчит процесс готовки, но и улучшит готовый результат.
Особенности выбора форм для выпечки
Если у вас возник вопрос, какие формы для выпечки выбрать, стоит прислушаться к следующим советам:
- материал. Каким бы он ни был, он должен быть практичным и безопасным для здоровья человека;
- размер и форма изделия. Выбор нужно делать, исходя из того, что вы собираетесь готовить и в каком количестве;
- важно убедиться, что понравившаяся вам модель может выдерживать высокие температуры;
- металлические изделия обязательно должны иметь антипригарное покрытие;
- еще один момент ー размер формочки, ведь большие изделия для кексов или печенья могут не поместиться в небольшой духовке.
В идеале, особенно если вы выпекаете часто, на кухне должны быть разные варианты. Это не только облегчит процесс готовки, но и улучшит готовый результат.
ТОП-5 лучших производителей
Напоследок, хотим вам предоставить рейтинг форм для выпечки 2024. Он составлялся согласно отзывам потребителей. В пятерку лучших брендов вошли такие компании, как:
- Martellato;
- Silikomart;
- One Chef;
- Lacor;
- Empire;
Однако есть и другие не менее качественные и проверенные компании, которые предлагают покупателю отменную продукцию по приемлемой стоимости. К примеру, Winco или Dinara Kasko и многие другие. К счастью сейчас дефицита в подобных товарах нет и можно выбрать продукцию на любой вкус и требования.
Как заказать качественные формы для выпечки?
Если вы хотите иметь на своей кухне профессиональный инвентарь и ищете хороший магазин для кондитера, вам стоит обратиться в Zapodarkom. В каталоге представлен большой выбор как одноразовых, так и многоразовых форм для выпечки отличного качества по невысокой цене.
Также вы сразу можете подобрать и другой кондитерский инструмент, если только собираете свой идеальный набор. С формами нашего магазина вы без проблем сможете печь красивейшие торты, делать вырубки, создавать декор для десертов и многое другое. Так что заходите, заказывайте и развивайте свое кулинарное мастерство.