Від того, наскільки правильно кондитер вибере основу для випікання, залежить не лише смак та гарний зовнішній вигляд готового виробу, а і його рівномірне пропікання.
Хочемо розповісти вам про найпопулярніші форми для випічки, про переваги та недоліки кожної з них. Завдяки цій інформації вам буде легше зробити правильний вибір
Класична кругла форма
Коло ー одна з найпоширеніших форм для випічки. Її дуже люблять кулінари-новачки, тому що з нею легко працювати. Кругла тара добре підходить для приготування тортів, бісквітів, відкритих та закритих пирогів, а також чізкейків.
Основна перевага таких виробів у тому, що при випіканні в них тепло розподіляється рівномірно, внаслідок чого легко використовувати подібні моделі. Багато варіантів часто можуть мати дно, що знімається, або регульовані стінки, що допомагає швидше і легше дістати готову страву.
Прямокутна форма
Не менш потрібні вироби у формі прямокутника. Вона відмінно підходить для випікання хліба, пирогів із різними начинками, запіканок чи хліба. Найчастіше такі моделі випускають зі скла та металу, саме ці матеріали відрізняються відмінною теплопровідністю.
Форма із силікону
Третє місце у рейтингу форм для випічки займають силіконові варіанти. Вони швидко та легко завоювали популярність серед господинь та кондитерів. Пояснюється це їхньою легкістю, компактністю, практичністю та багатофункціональністю.
Силіконові моделі гнучкі, не вимагають змащування олією або пергаменту. Вироби легко миються та довго зберігаються. При цьому, силіконові варіанти дозволяють легко витягувати готову випічку без зусиль і пошкоджень. Однак важливо стежити, щоб форма була випущена з дійсно якісного матеріалу, не пахла і не виділяла небезпечних речовин при нагріванні.
Роз'ємна форма
Така модель має знімні бічні стінки та дно, така конструкція робить її найбільш відповідною для випікання, що вимагає акуратного діставання. Однак такий виріб потребує ретельного чищення. Також, якщо ви працюєте з рідким тестом, іноді воно може протікати через стики.
Керамічні форми
Одними з найкращих форм для випічки по праву можна вважати вироби з кераміки. Вони не лише мають естетичний зовнішній вигляд, але й добре зберігають теплотривалий період. Керамічні форми особливо добре підходять для приготування запіканок, тартів, пирогів.
Такі вироби відрізняються за розмірами, що робить їх універсальними. Однак, важливо поводитися з ними дуже обережно, адже кераміка тендітна і при неакуратному поводженні може впасти та розбитися.
Металеві форми
Це найбільш практичні та зручні у застосуванні вироби. Вони можуть мати різну форму, глибину та розміри. Основна їхня перевага ー наявність антипригарного покриття, яке суттєво полегшує процес випікання та догляду.
Металеві форми досить швидко та рівномірно прогріваються. Однак такі моделі варто берегти від пошкоджень, а також згодом вони втрачають свої властивості.
Особливості вибору форм для випічки
Якщо у вас виникло питання, які форми для випічки вибрати, варто прислухатися до наступних порад:
- матеріал. Яким би він не був, він має бути практичним та безпечним для здоров'я людини;
- розмір та форма виробу. Вибір потрібно робити, виходячи з того, що ви збираєтеся готувати та в якій кількості;
- важливо переконатися, що модель, що вам сподобалася, може витримувати високі температури;
- металеві вироби обов'язково повинні мати антипригарне покриття;
- ще один момент ー розмір форми, адже великі вироби для кексів або печива можуть не поміститися в невеликій духовці.
В ідеалі, особливо якщо ви часто випікаєте, на кухні повинні бути різні варіанти. Це не лише полегшить процес готування, а й покращить готовий результат.
ТОП-5 найкращих виробників
Насамкінець, хочемо вам надати рейтинг форм для випічки 2024. Він складався згідно з відгуками споживачів. До п'ятірки найкращих брендів увійшли такі компанії, як:
- Martellato;
- Silikomart;
- One Chef;
- Lacor;
- Empire;
Однак є й інші не менш якісні та перевірені компанії, які пропонують покупцеві відмінну продукцію за прийнятною вартістю. Наприклад, Winco або Dinara Kasko та багато інших. На щастя, зараз дефіциту в подібних товарах немає і можна вибрати продукцію на будь-який смак і вимоги.
Як замовити якісні форми для випікання?
Якщо ви хочете мати на своїй кухні професійний інвентар та шукаєте хороший магазин для кондитера вам варто звернутися до Zapodarkom. У каталозі представлений великий вибір як одноразових, так і багаторазових форм для випікання відмінної якості за невисокою ціною.
Також ви відразу можете підібрати інший кондитерський інструмент, якщо тільки збираєте свій ідеальний набір. З формами нашого магазину ви без проблем зможете пекти гарні торти, робити вирубки, створювати декор для десертів та багато іншого. Так що заходьте, замовляйте та розвивайте свою кулінарну майстерність.