Начинка Шоколад-лесной орех (термостабильная)

Начинка Шоколад-лесной орех — это сочетание густого, насыщенного шоколадного вкуса и обжаренных лесных орехов. Такой вкус используется в кондитерских изделиях, таких как шоколадные батончики, трюфели, начинка для печений и десертов.

Применяется для:

• пирогов;
• маффинов, кексов;
• слоеных изделий;
• булочек;
• тортов;
• пирожных.

Применение: для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Наполнитель проходит процесс выпекания вместе с изделием (не более 220°С с выдержкой 15-20 мин.). Не выкипает и не карамелизируется, устойчив к механическому воздействию, легко дозируется. Особенно подходит для пряников и печенья с начинкой, так как при выпекании не оставляет пустоты внутри изделия. Возможно использовать после выпекания, как полуфабрикат для наполнения; устойчив к замораживанию (поэтому подходит для замороженных полуфабрикатов). После размораживания не теряет свои термостабильные свойства. Благодаря высокому содержанию сухих веществ, этот наполнитель предотвращает порчу изделий и способствует увеличению сроков хранения продукции.

Преимущества:

• начинка проста в использовании - полностью готова к применению;
• имеет гладкую, мягкую и густую консистенцию;
• хорошо сбалансированный приятный вкус, не искажает и не портит вкус приготовленных продуктов;
• обладает великолепными термостабильными свойствами;
• после выпечки сохраняет первоначальные свойства.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 1267 кДж / 303 ккал.
Питательная (пищевая) ценность на 100 г продукта:

Белки - 0,9 г; 

Жиры - 10,2 г, из них насыщенные - 2,8 г; 

Углеводы - 51,8 г, из них сахара - 44,1 г; 

Соль - 0,12 г

Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0°С до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок хранения - 6 месяцев.