Начинка Шоколад-лісовий горіх (термостабільна)

Начинка Шоколад-лісовий горіх - це поєднання густого, насиченого шоколадного смаку і обсмажених лісових горіхів. Такий смак використовується в кондитерських виробах, таких як шоколадні батончики, трюфелі, начинка для печива і десертів.

Застосовується для:

• пирогів;
• мафінів, кексів;
• листкових виробів;
• булочок;
• тортів;
• тістечкок.

Застосування: для виробництва кондитерських і хлібобулочних виробів. Наповнювач проходить процес випікання разом з виробом (не більше 220°С з витримкою 15-20 хв.). Не википає і не карамелізується, стійкий до механічного впливу, легко дозується. Особливо підходить для пряників і печива з начинкою, так як при випіканні не залишає порожнечі всередині виробу. Можливо використовувати після випікання, як напівфабрикат для наповнення; стійкий до заморожування (тому підходить для заморожених напівфабрикатів). Після розморожування не втрачає свої термостабільні властивості. Завдяки високому вмісту сухих речовин, цей наповнювач запобігає псуванню виробів і сприяє збільшенню термінів зберігання продукції.

Переваги:

• начинка проста у використанні-повністю готова до застосування;
• має гладку, м'яку і густу консистенцію;
• добре збалансований приємний смак, не псує смак приготованих продуктів;
• володіє чудовими термостабільними властивостями;
• після випічки зберігає початкові властивості.

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1267 кДж / 303 ккал.
Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту:

Білки - 0,9 г; 

Жири - 10,2 г, з них насичені - 2,8 г; 

Вуглеводи - 51,8 г, з них цукру - 44,1 г; 

Сіль - 0,12 г.

Зберігати в сухому прохолодному приміщені при температурі від 0°С до 18°С і відносній вологості повітря не більше 75%.

Термін зберігання - 6 місяців.