SOSA (Испания) Gelespessa ксантановая камедь, банка 500 г
Опис
Ксантановая камедь Gelespessa Sosa - текстурный агент, загуститель для изготовления желеобразных текстур. В состав ксантана входят пировиноградная кислота, глюкоза, уксусная кислота, маноза и глюкуроновая кислота. Ксантановая камедь Sosa используется для приготовления желе, соусов, майонезов, супов, сиропов. Позволяет загущать смеси при минимальной дозировке, при этом сохраняет вкусовые свойства конечных блюд. Она растворима как в холодной, так и в горячей воде, сгущает спиртовые смеси. Ксантан устойчив к перепадам температур, он термостабилен и термообратим. Текстурный агент обладает способностью удерживать влагу, легко смешивается и поглощается другими веществами, образуя эластичные гели.
Особенности использования: может использоваться в приготовлении веганских, вегетарианских блюд.
Рекомендуемая дозировка: 2-5 г/кг.
Производитель: Sosa Ingredients (Испания)
Упаковка: пластиковая банка 500 г
Условия хранения: хранить в плотно закрытой упаковке (таре), в прохладном и сухом месте при температуре 5-25°С, избегая попадания прямых солнечных лучей. Сохранять целостность упаковки.
Срок хранения: рекомендуется использовать (применить) в течение 36 месяцев с даты производства, при условии соблюдения вышеуказанных условий хранения.