SOSA (Іспанія) Gelespessa ксантанова камедь, банка 500 г
Опис
Ксантанова камедь Gelespessa Sosa - текстурний агент, загусник для виготовлення желеподібних текстур. До складу ксантану входять піровиноградна кислота, глюкоза, оцтова кислота, маноза і глюкуронова кислота. Ксантанова камедь Sosa використовується для приготування желе, соусів, майонезів, супів, сиропів. Дозволяє загущати суміші при мінімальному дозуванні, при цьому зберігає смакові властивості кінцевих страв. Вона розчинна як в холодній, так і в гарячій воді, згущує спиртові суміші. Ксантан стійкий до перепадів температур, він термостабільний і термообратимий. Текстурний агент має здатність утримувати вологу, легко змішується і поглинається іншими речовинами, утворюючи еластичні гелі.
Особливості використання: може використовуватися в приготуванні веганських, вегетаріанських страв.
Рекомендоване дозування: 2-5 г /кг.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія)
Упаковка: пластикова банка 500 г
Умови зберігання: зберігати в щільно закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи попадання прямих сонячних променів. Зберігати цілісність упаковки.
Термін зберігання: рекомендується використовувати (застосувати) протягом 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.