SOSA Protein de Leche Молочный протеин текстурный агент, упаковка 300 г

0 Отзывов

Характеристики

Заводская упаковка:

0,3 кг

Код товара:

512-991

Производитель:

SOSA ingredients

Категории

Безлактозные продукты

Избранное

Сравнение

Заказ по телефону:

+38 (067) 800-05-80

+38 (050) 341-46-91

+38 (063) 385-31-62

+38 (044) 225-55-56

Доставка

Оплата

Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует

Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа

Описание

Молочный белок (протеин) - это эмульгатор, эмульсификатор, стабилизатор и функциональный ингредиент.

Свойства: многофункциональный агент, используется в качестве концентрата, эмульгатора и консерванта.

Способ применения: просто добавить в смесь. Не требует подогрева. Очень хорошо работает с ганашами, работает с рецептурами, в состав которых входит масло.

Применение: в ганашах, где уже есть сливки, молоко или белый шоколад, достаточно 0,5%. В ганашах, где жидкой частью являются вода или спирт и темный шоколад, предпочтительно дозировка до 2%, чтобы иметь достаточно белка.

Примечания: Не кипятите и не нагревайте до высокой температуры, чтобы избежать денатурации.

Дозировка: 0,5-2% / 1 кг.