TRUE BEAN Какао нибсы 100% Buena Fe Violeta Эквадор, 500 гр

Какао - бобы БУЭНА ФЕ ВИОЛЕТА выращиваются в Эквадоре, на острове Серам. В них содержится большое количество полифенолов (109 mg GA/g).

Исследования показали, что полифенолы (биологически активные соединения) - это природный антиоксидант, укрепляет сердечно — сосудистую систему, стимулирует работу мозга и способствует омоложению организма. Разработанные протоколы обработки бобов обеспечивают уровень флаванола в этом какао на 60% выше среднего.

Очищенные и подробленные сердцевины из какао-бобов называются нибсами.Это главный ингредиент настоящего шоколада, то, из чего делается какао тертое. Очень вкусные, с легкой горчинкой в послевкусии. Содержат высокую концентрацию полифенола - аминокислоты, которая является строительным элементом для серотонина - нейромедиатора хорошего настроения. Можно использовать как экстренный источник повышения работоспособности. При каждодневном употреблении замедляет процессы старения организма, улучшает память и когнитивные функции. Способствует снижению массы тела.

Нибсы какао-бобов полезны как при умственной, так и физической работе, снимают нервное напряжение, но при этом помогают сосредоточиться и сконцентрироваться, повышают физическую выносливость. Содержат рекордное количество антиоксидантов из всей доступной для питания пищи. При ежедневном употреблении по 15-20 грамм дробленых какао бобов существенно замедляются процессы старения организма. Улучшается тон и цвет кожи, налаживается сон.

Имеют горьковатый вкус с легкой горчинкой в послевкусии. Вкус насыщенный и очень богатый, с нотками кокоса, миндаля, корицы, бадьяна и будет раскрываться у каждого по - своему.

Какао нибсы имеют очень широкий круг потребления и использования.

Их можно добавлять к завтракам и любой еде и напиткам, относящимся к здоровому питанию. Кроме того, это очень вкусный и полезный снек. Они являются трендовым ингредиентом для крафтовых кондитеров, пекарей, производителей сухих завтраков, фитнес-батончиков и мороженого. А терруарное происхождение предоставляет дополнительные возможности для креатива и маркетинга. 

Посыпьте ими свежеглазированные конфеты для придания им невероятно насыщенного вкуса какао. При добавлении мелко дробленых какао-бобов в карамель получается восхитительная шоколадная нуга. Вы также можете смешать их с шоколадно-ореховым пралине или джандуйей для получения дополнительного вкуса, аромата и потрясающей текстуры.

Дробленые какао-бобы можно также запекать внутри булочек, печенья или пирожных, либо посыпать ими десерты, мороженое и напитки непосредственно перед подачей к столу, что придаст им аппетитный хрустящий вид.

Характеристики:

Страна происхождения: Эквадор.

Сорт: CCN-51

Содержание какао-масла: 49 %

Срок хранения: 24 месяца.