TRUE BEAN Какао нибсы 100% Buena Fe Violeta Еквадор, 500 гр

Какао-боби Буена ФЕ Віолета вирощуються в Еквадорі, на острові Серам. У них міститься велика кількість поліфенолів (109 mg GA/g).

Дослідження показали, що поліфеноли (біологічно активні сполуки) - це природний антиоксидант, зміцнює серцево — судинну систему, стимулює роботу мозку і сприяє омолодженню організму. Розроблені протоколи обробки бобів забезпечують рівень флаванолу в цьому какао на 60% вище середнього.

Очищені і підроблені серцевини з какао-бобів називаються нібсами.Це головний інгредієнт справжнього шоколаду, то, з чого робиться какао терте. Дуже смачні, з легкою гіркуватістю в послевкусии. Містять високу концентрацію поліфенолу-амінокислоти, яка є будівельним елементом для серотоніну - нейромедіатора гарного настрою. Можна використовувати як екстрене джерело підвищення працездатності. При щоденному вживанні уповільнює процеси старіння організму, покращує пам'ять і когнітивні функції. Сприяє зниженню маси тіла.

Нібси какао-бобів корисні як при розумовій, так і фізичній роботі, знімають нервову напругу, але при цьому допомагають зосередитися і сконцентруватися, підвищують фізичну витривалість. Містять рекордну кількість антиоксидантів з усієї доступної для харчування їжі. При щоденному вживанні по 15-20 грам подрібнених какао бобів істотно сповільнюються процеси старіння організму. Поліпшується тон і колір шкіри, налагоджується сон.

Мають гіркуватий смак з легкою гіркуватістю в послевкусии. Смак насичений і дуже багатий, з нотками кокоса, мигдалю, кориці, бадьяна і буде розкриватися у кожного по - своєму.

Какао нібси мають дуже широке коло споживання і використання.

Їх можна додавати до сніданків і будь-якої їжі і напоїв, що відносяться до здорового харчування. Крім того, це дуже смачний і корисний снек. Вони є трендовим інгредієнтом для крафтових кондитерів, пекарів, виробників сухих сніданків, фітнес-батончиків і морозива. А терруарне походження надає додаткові можливості для креативу та маркетингу. 

Посипте ними свіжо глазуровані цукерки для додання їм неймовірно насиченого смаку какао. При додаванні дрібно подрібнених какао-бобів до карамелі виходить смачна шоколадна нуга. Ви також можете змішати їх з шоколадно-горіховим праліне або джандуєю для додаткового смаку, аромату та приголомшливої текстури.

Подрібнені какао-боби можна також запікати всередині булочок, печива або тістечок, або посипати ними десерти, морозиво і напої безпосередньо перед подачею до столу, що додасть їм апетитний хрусткий вигляд.

Характеристика:

Країна походження: Еквадор.

Сорт: CCN-51

Вміст какао-масла: 49 %

Термін зберігання: 24 місяці.