Yaxell 37022 GOUSHARP точилка для ножей
Опис
Yaxell 37022 GOUSHARP точилка для ножей
Точилка Yaxell GOUSHARP разработана прежде всего для ножей серии Yaxell Gou, однако также эффективно подходит для заточки ножей других брендов.
В ней используется абразив с зернистостью 400 грит, который позволяет не только восстановить остроту лезвия, но и устранить небольшие сколы и замятия на режущей кромке. Для удобства пользователя предусмотрены направляющие, помогающие удерживать правильный угол заточки — особенно полезная функция для тех, кто только осваивает этот процесс.
Основные характеристики:
- абразивные колеса с зернистостью 400 грит;
- прочный корпус из ударостойкого ABS-пластика;
- съемная прозрачная крышка из поликарбоната;
- возможность использования как с водой, так и в сухом режиме;
- подходит для заточки ножей с односторонней и двусторонней заточкой.
Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали
При правильном использовании качественные кухонные ножи прослужат долгие годы.
Уход и мытьё
Японские ножи Yaxell не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. После использования их следует сразу вымыть вручную мягкой губкой и тщательно вытереть насухо. Для защиты от коррозии можно нанести на сухое лезвие тонкий слой растительного масла.
Хранение
Храните ножи в сухом месте отдельно от других инструментов, чтобы сохранить остроту режущей кромки. Оптимальные варианты — подставка, чехол или деревянный магнитный держатель.
Чего нельзя делать
Не используйте ножи для:
- рубки мяса и рыбы с костями и замороженных продуктов;
- открытия банок;
- работы на стеклянных, керамических, каменных или акриловых поверхностях (лучше дерево или пластик);
- сильного изгиба клинка;
- контакта с металлом;
- использования в качестве инструмента (молотка, отвертки и т.п.) или для метания.
Заточка и правка
Для поддержания остроты регулярно используйте мусат - он выравнивает режущую кромку. Полноценную заточку лучше выполнять водным камнем или фирменной точилкой Yaxell (оптимальная зернистость 1000/3000). Частота заточки зависит от интенсивности использования.