Yaxell 37022 GOUSHARP точилка для ножів
Опис
Yaxell 37022 GOUSHARP точилка для ножів
Точилка Yaxell GOUSHARP розроблена насамперед для ножів серії Yaxell Gou, проте також ефективно підходить для заточування ножів інших брендів.
У ній використовується абразив із зернистістю 400 гріт, який дозволяє не тільки відновити гостроту леза, але і усунути невеликі відколи і зминання на ріжучій кромці. Для зручності користувача передбачені напрямні, що допомагають утримувати правильний кут заточування — особливо корисна функція для тих, хто тільки освоює цей процес.
Основні характеристики:
- абразивні колеса з зернистістю 400 гріт;
- міцний корпус з ударостійкого ABS-пластика;
- знімна прозора кришка з полікарбонату;
- можливість використання як з водою, так і в сухому режимі;
- підходить для заточування ножів з одностороннім і двостороннім заточуванням.
Рекомендації по догляду за ножами з дамаської сталі
При правильному використанні якісні кухонні ножі прослужать довгі роки.
Догляд та миття
Японські ножі Yaxell не рекомендується мити в посудомийній машині. Після використання їх слід відразу вимити вручну м'якою губкою і ретельно витерти насухо. Для захисту від корозії можна нанести на сухе лезо тонкий шар рослинного масла.
Зберігання
Зберігайте ножі в сухому місці окремо від інших інструментів, щоб зберегти різкість ріжучої кромки. Оптимальні варіанти - підставка, чохол або дерев'яний магнітний тримач.
Чого не можна робити
Не використовуйте ножі для:
- рубки м'яса і риби з кістками і заморожених продуктів;
- відкриття банок;
- роботи на скляних, керамічних, кам'яних або акрилових поверхнях (краще дерево або пластик);
- сильного вигину клинка;
- контакту з металом;
- використання в якості інструменту (молотка, викрутки і т.п.) або для метання.
Заточка і правка
Для підтримки гостроти регулярно використовуйте мусат - він вирівнює ріжучу кромку. Повноцінну заточку краще виконувати водним каменем або фірмовою заточкою Yaxell (оптимальна зернистість 1000/3000). Частота заточування залежить від інтенсивності використання.