Yaxell 37141 SUPER GOU нож японский поварской из дамасской стали 24 см

Yaxell 37141 SUPER GOU нож японский поварской из дамасской стали 24 см

Японский шеф-нож серии Super GOU с лезвием длиной 24 см из дамасской стали отлично подходит как для профессиональной кухни, так и для домашнего использования. Он легко выдерживает интенсивные нагрузки и справляется с любыми задачами. В основе ножа — высококачественная японская порошковая сталь SG2, защищённая 160 слоями нержавеющей стали, создающими эффектный дамасский рисунок на лезвии.

Ключевые преимущества ножей Yaxell Super GOU:

• высокая твёрдость лезвия — 63 HRC по шкале Роквелла;
• исключительная острота благодаря симметричной заточке под углом 12,5°, что обеспечивает длительное сохранение режущих свойств без необходимости частой заточки;
• премиальный внешний вид: выразительный узор дамасской стали, ручная гравировка «Super GOU. Дух самурая» на лезвии и фирменный логотип серии на рукояти;
• рукоятка из канвы микарта в благородном оттенке «красное дерево», оснащённая тремя заклёпками и металлическим навершием;
• больстер из нержавеющей стали и металлическое навершие обеспечивают идеальный баланс и дополнительный комфорт, снижая нагрузку на руку при работе;
• эргономичная, прочная и износостойкая рукоятка, не впитывающая запахи и сохраняющая гигиеничность. Поверхность тщательно отполирована и удобно лежит в руке;
• нож поставляется в стильной подарочной упаковке.

Серия Yaxell Super GOU относится к премиальному сегменту бренда. Название «GOU» переводится с японского как «превосходство», и это полностью отражает уровень исполнения и качества каждой детали ножа.

Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали

При правильном использовании качественные кухонные ножи прослужат долгие годы.

Уход и мытьё
Японские ножи Yaxell не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. После использования их следует сразу вымыть вручную мягкой губкой и тщательно вытереть насухо. Для защиты от коррозии можно нанести на сухое лезвие тонкий слой растительного масла.

Хранение
Храните ножи в сухом месте отдельно от других инструментов, чтобы сохранить остроту режущей кромки. Оптимальные варианты — подставка, чехол или деревянный магнитный держатель.

Чего нельзя делать
Не используйте ножи для:

• рубки мяса и рыбы с костями и замороженных продуктов;
• открытия банок;
• работы на стеклянных, керамических, каменных или акриловых поверхностях (лучше дерево или пластик);
• сильного изгиба клинка;
• контакта с металлом;
• использования в качестве инструмента (молотка, отвертки и т.п.) или для метания.

Заточка и правка
Для поддержания остроты регулярно используйте мусат - он выравнивает режущую кромку. Полноценную заточку лучше выполнять водным камнем или фирменной точилкой Yaxell (оптимальная зернистость 1000/3000). Частота заточки зависит от интенсивности использования.