Yaxell 37141 SUPER GOU ніж японський кухарський із дамаської сталі 24 см

Yaxell 37141 SUPER GOU ніж японський кухарський із дамаської сталі 24 см

Японський шеф-ніж серії Super Gou з лезом довжиною 24 см з дамаської сталі відмінно підходить як для професійної кухні, так і для домашнього використання. Він легко витримує інтенсивні навантаження і справляється з будь-якими завданнями. В основі ножа - високоякісна японська порошкова сталь SG2, захищена 160 шарами нержавіючої сталі, що створюють ефектний дамаський малюнок на лезі.

Ключові переваги ножів Yaxell Super Gou:

• висока твердість леза - 63 HRC за шкалою Роквелла;
• виняткова гострота завдяки симетричному заточуванню під кутом 12,5°, що забезпечує тривале збереження ріжучих властивостей без необхідності частого заточування;
• преміальний зовнішній вигляд: виразний візерунок дамаської сталі, ручне гравірування "Super Gou. Дух самурая" на лезі і фірмовий логотип серії на рукояті;
• рукоятка з канви мікарта в благородному відтінку "червоне дерево", оснащена трьома заклепками і металевим навершям;
• больстер з нержавіючої сталі і металеве навершя забезпечують ідеальний баланс і додатковий комфорт, знижуючи навантаження на руку при роботі;
• ергономічна, міцна і зносостійка рукоятка, не вбирає запахи і зберігає гігієнічність. Поверхня ретельно відполірована і зручно лежить в руці;
• ніж поставляється в стильній подарунковій упаковці.

Серія Yaxell Super Gou відноситься до преміального сегменту бренду. Назва "GOU" перекладається з японської як "перевага", і це повністю відображає рівень виконання і якості кожної деталі ножа.

Рекомендації по догляду за ножами з дамаської сталі

При правильному використанні якісні кухонні ножі прослужать довгі роки.

Догляд та миття
Японські ножі Yaxell не рекомендується мити в посудомийній машині. Після використання їх слід відразу вимити вручну м'якою губкою і ретельно витерти насухо. Для захисту від корозії можна нанести на сухе лезо тонкий шар рослинного масла.

Зберігання
Зберігайте ножі в сухому місці окремо від інших інструментів, щоб зберегти різкість ріжучої кромки. Оптимальні варіанти - підставка, чохол або дерев'яний магнітний тримач.

Чого не можна робити
Не використовуйте ножі для:

• рубки м'яса і риби з кістками і заморожених продуктів;
• відкриття банок;
• роботи на скляних, керамічних, кам'яних або акрилових поверхнях (краще дерево або пластик);
• сильного вигину клинка;
• контакту з металом;
• використання в якості інструменту (молотка, викрутки і т.п.) або для метання.

Заточка і правка
Для підтримки гостроти регулярно використовуйте мусат - він вирівнює ріжучу кромку. Повноцінну заточку краще виконувати водним каменем або фірмовою заточкою Yaxell (оптимальна зернистість 1000/3000). Частота заточування залежить від інтенсивності використання.