Загуститель для начинок Супер-Клардик, Siebin

Код товара: 422-860
Артикул: 30-2228010
В офисе: В наличии
На складе: В наличии
24,48 грн.
670,64 грн. 244,79 грн.
Купить в 1 клик x
Наименование:
Загуститель для начинок Супер-Клардик, SiebinЗагуститель для начинок Супер-Клардик, Siebin
Имя
Телефон
Email
Комментарий к заказу
ПроизводительSiebin
Заводская упаковка10 кг

Загуститель для начинок - это порошкообразная смесь для легкого и качественного приготовления "влажных" начинок, одно присутствие которых может испортить даже самое неприхотливое кондитерское изделие. Загуститель вбирает в себя влагу ягодных, творожных, фруктовых, мясных и любых других начинок. Предотвращает стекание замороженных фруктов в процессе выпечки и разморозки. Не образует неприятные комочки.

Загуститель термостабилен, а, значит, не теряет своих свойств при заморозке или воздействии высоких температур.

Очень экономичен в использовании, средняя дозировка 10% от основного объема исходного продукта.

Базовые рецептуры

Компоненты

Начинки для тортов

Термостойкие начинки

Жидкость

Сахар*

Супер-Клардик

1000 г

200 г – 300 г

130 г

1000 г

200 г – 300 г

150 г

*количество сахара – по вкусу

В зависимости от используемых продуктов и целей загуститель Супер Клардик можно применять одним из способов:

1. непосредственно обмакивая фрукты в смесь, как бы панируя их - этот способ используется в том случае, если в рецептуре применяются свежие или замороженные необработанные фрукты

2. смешивая с соком или молочной смесью, сметаной или ягодами при этом способе в 1 л жидкости вводят смесь загустителя с сахаром (100 грамм загустителя и 200 грамм сахара), перемешивая для получения однородной массы. Перед использованием полученную смесь в течении нескольких часов нужно выдержать в прохладном месте.

Состав: крахмал, мальтодекстрин, желирующий компонент, загуститель

Срок годности: 15 месяцев

Производитель: Германия

Отзывы посетителей(0)

Наверх