Желирующий концентрат Mamma Mia ТМ Laped

51
Код товара: 492-090
Артикул: 25-7365006
В офисе: В наличии
На складе: В наличии
62 грн.
620 грн.
Купить в 1 клик x
Наименование:
Желирующий концентрат Mamma Mia ТМ LapedЖелирующий концентрат Mamma Mia ТМ Laped
Имя
Фамилия
Телефон
Email
Комментарий к заказу

Mamma mia – это новый инновационный продукт в мире кондитерских ингредиентов. Этот желирующий концентрат, несомненно, ноу-хау в сфере изготовления десертов. Mamma mia - это глазурь, которая удерживает жидкие и кремовые начинки. С таким продуктом легко и просто работать, а конечный результат удивит каждого. 

Преимущества Mamma Mia:

- многофункциональность и универсальность

- простота в использовании и сокращение времени приготовления кондитерских изделий

- термообратимость (т.е. возможность многократного разогрева)

- возможность окрашивания пищевыми красителями и добавления ароматизаторов

- сохранение блеска готового изделия в течении 10 дней при температуре 4-5 градусов по шкале Цельсия

- подходит для работы с любыми кондитерскими массами - кремовыми, муссовыми, жидкими, алкогольными, шоколадными, мороженым

- не содержит загустителей животного происхождения

Назначение:

- приготовление декора для тортов

- приготовление зеркальных глазурей

- приготовление вставок и начинок для тортов

- капсуляция (создание желеобразной оболочки, позволяющей сохранить при температуре 4-5 градусов сохранить форму самых разных кремообразных, полужидких и жидких масс, включая смузи, йогурты, пюре)

- приготовление муссовых десертов, желе и студней

Mamma Mia легко соединяется с жидкими и кремовыми наполнителями,с пастами, фруктами, ликёрами, шоколадом и многим другим. 

Пример рецепта прозрачной глазури: 700 грамм Mamma Mia + 300 грамм воды + пищевая краска.

Для фруктовой начинки: 200 грамм глюкозы + 200 грамм ягод (клубника, малина, крыжовник, черника и др.) + 40 грамм Mamma Mia.

Для глазури типа »Мируар»: 700 грамм Mamma Mia + 300 грамм молока + пищевая краска.

ПроизводительLaped

Отзывы посетителей(0)

Наверх