CACAOMILL какао - порошок алкализованный 10-12% Ibiza, упаковка 1 кг
Опис
Какао-порошок натуральный - это продукт, полученный измельчением жмыха какао бобов, который остается от них после гидравлического прессования. Использование какао - порошка снижает содержание жира в готовых продуктах. ТМ Natra Cacao предлагает разнообразные какао-порошки с различным содержанием жира и рН.
Ibiza - это превосходное решение для тех, кто не хочет лишний раз использовать чёрный пищевой краситель в выпечке.
Теперь для приготовления по-настоящему черного бисквита, печенья или мороженого достаточно использовать при приготовлении данный какао-порошок.
Порошок какао Ибица обладает довольно сильным запахом жжёного какао. Поэтому при использовании для производства кондитерских изделий рекомендуют смешивать черный какао-порошок и обычный в соотношении 1:1 для того, чтобы нейтрализовать этот запах.
Сфера применения: выпечка, хлебопечение, мороженое
Жирность: 10 - 12 %
РН: 8,0 ± 0,4
Производитель: Natra cacao, Испания













