Крем премикс ДИПЛОМАТ (стабилизатор для сливок)

Крем премикс «ДИПЛОМАТ» используется для приготовления одноименного крема Дипломат, легких взбивных масс типа «Суфле»,  в него можно добавлять шоколад, орехи, фрукты, цукаты и другие ингредиенты.

Готовый крем обладает однородной консистенцией, применяется при производстве тортов, пирожных, десертов и зефира, а также  в качестве основы для кремов с различными вкусами и ароматами.

Преимущества:

• Имеет приятный ванильный вкус и аромат;
• Обладает быстрой стабилизирующей способностью;
• Удобен в использовании, прост в применении;
• Прекрасно сочетается с различными  видами фондов и арома-паст;
• Устойчив к замораживанию и дефростации;
• Не сохнет и не трескается при хранении.

Технология применения:

• Горячую воду (t воды 60ºС) (1 часть)  и смесь «ДИПЛОМАТ» (1 часть) размешать и  оставить для стабилизации на 10 минут.
• Добавить взбитые сливки (2 части) и перемешать до однородного состояния.
• По желанию можно добавить ароматические пасты.