Фундук дроблёный карамелизированный (37/63), 500 г

Обжаренный и дробленый карамелизированный фундук. Создан специально, чтобы дополнить текстуру десертов или конфет приятным хрустом. За счет карамелизации орех надолго остается защищенным от влаги.

С карамелизированным фундуком у вас под рукой будет приятная хрустящая и вкусная текстура, которая придаст вашим парам немного больше. Просто посыпьте влажным шоколадом перед застыванием, чтобы получить чудесно хрустящие покрытые орехом шоколадные конфеты.

Смешанный с шоколадом, gianduja, ganache или карамелью, Cresbaut®'s Hazelnut Bresilienne сохранит свой хруст. Это может даже использоваться в качестве включения или посыпать на тесто и затем испечь в духовке. Наши повара рекомендуют не смешивать его с кремом или жидкими препаратами, так как через некоторое время он может стать сырым. А если посыпать «по минутам» десертами, выпечкой и напитками, bresilienne подарит им удивительно восхитительный хруст.

Как использовать
Посыпать поверх десертов, выпечки и напитков. Смешайте с шоколадом, чтобы создать хрустящую основу или оболочку. Или включите в тесто, чтобы дать viennoiseries и печенье хрустящее прикосновение.

Применение:

- украшение для выпечки, десертов и молочных продуктов;
- украшение для мороженого;
- начинка для выпечки и кондитерских изделий;
- корочка для мясных изделий и морепродуктов;
- смеси для пирожных и печенья;
- смеси для кексов, хлеба, хлебных пудингов.

Состав: фундук дробленый 37%, сахар 63%.

Страна производитель: Испания.