Пектин NH Nappage Louis Francois термообратимый
| Название | Цена | Бонусы |
|---|---|---|
| От 5 кг | 4 480 грн./кг | 48 |
- Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
- Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
- Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
- УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
- Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует
- Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
- Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
- Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
- Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа
Описание
Пектин NH – это пектин термообратимый, при нагревании он растворяется, придавая массе жидкую консистенцию, а при охлаждении застывает, то есть массу с ним можно повторно нагреть и снова перезалить необходимой формой и охладить для загустения. Он используется для конфи и компоте – начинок в тортах, которые можно замораживать, а также для зеркальной глазури и покрытий на основе фруктовой мякоти. Порошок пектина позволяет получить отличные результаты схватывания при использовании во фруктовых заготовках с высоким содержанием воды. В результате получается твердый, блестящий продукт с приятным вкусом.
Преимущества:
термообратимый
отличная растворимость
образует гели высокой прозрачности
Состав: амидированный пектин Е440, двунатриевый дифосфат Е450, декстроза, трикальций фосфора Е341.
Дозировка: 8-10 г на 1 кг кондитерской массы или 0,8-2%
Способ применения: смешать с 5-8 порциями сахара или другими порошкообразными ингредиентами, далее при постоянном помешивании растворить в жидкости во избежание комков. Полное растворение происходит через 15 минут. Окончательная текстура получается через 24 часа.
Характеристики
Производитель | Louis Francois, Франция |
Заводская упаковка | 1 кг |
Код товара | 491-440 |
Пектин NH Nappage Louis Francois термообратимый отзывы
Вафельная крошка (роялтин) Barry Callebaut Paillete Feuilletine (вафля французская дробленая)
Желатин 240 Блюм гранулированный Gelita (Испания) 20 mesh
IRCA Levosucrol Инвертный сахар (тримолин) 81%
Белый краситель концентрат (диоксид титана)
Callebaut VELVET 32% натуральный белый шоколад со вкусом свежего молока
Подложка для торта круглая из ДВП (усиленная) Белая 25 см
Миндальная мука очищенная, Украина