Краситель для шоколада
Надоела классика в декорировании лакомств? Выберите красители для шоколада. Буйство цвета позволит украсить выпечку и другие кондитерские изделия стильно и максимально оригинально.
Важно знать, что окрасить сладкую массу помогут красители для шоколада на масляной основе. Компоненты на водной основе действовать не будут: жир не смешивается с водой.
Как использовать красители для шоколада?
Следуя этим простым правилам, вы сможете использовать красители для шоколада максимально эффективно.
Вначале выберите шоколад: лучше белый, поскольку другие оттенки могут искажать первоначальный цвет красителя.
Сладкую массу растопите, перелейте в сухую емкость, если планируете окрашивать в единый оттенок. Если же предстоит окрашивание в несколько оттенков, то шоколад распределяют по разным емкостям.
Теперь настал черед добавлять пищевой краситель для шоколада. Вначале возьмите небольшое количество, если нет подробной инструкции, или следуйте рекомендациям. Важно помнить: добавить нужное количество краски можно всегда, а убрать лишнее — никогда. Поэтому спешка в этом деле не нужна.
Теперь можно приступить к размешиванию. Чтобы равномерно распределить красители для шоколада, воспользуйтесь пластиковой лопаткой. Движения должны быть неспешными и аккуратными.
Последний этап — оценка цвета. Если интенсивность не соответствует ожиданиям, можно добавить еще какое-то количество красящего вещества. Вмешивайте его понемногу, чтобы получился необходимый оттенок.
Как добиться нужного цвета используя краски для шоколада
- Тестирование. Прежде чем добавить сухой краситель для шоколада, стоит выполнить тестирование на небольшом количестве массы. Это позволит определить, как цвет изменится после затвердевания шоколада.
- Подбор уникального цвета. Если кондитеру нужен цвет, который отсутствует в ассортименте красителей, можно самостоятельно создать его, смешивая основные цвета красный, желтый, синий.
- Температура. Стоит учесть, что цвет меняется при нагревании и остывании шоколада. Пищевая краска для шоколада добавляется в последний момент подготовки шоколада к приготовлению блюда, и пока он остывает, отслеживают яркость оттенка.
Какие марки и виды представлены в ассортименте магазина ZaPodarkom
В интернет-магазине ZaPodarkom предложен большой выбор сухих порошковых красителей от известных украинских и европейских производителей:
- Chefmaster, США
- Criamo, Украина
- Cristal Global
- Food Colours, Польша
- IBC Barry callebaut
- Martellato, Италия
- SOSA ingredients
Натуральные красители для шоколада выпускаются в удобных для работы баночках, из которых легко и удобно брать ложкой или кисточкой нужное количество красителя.
Купить красители для шоколада
Предлагаем купить красители для шоколада в нашем интернет-магазине. У нас вы сможете приобрести продукцию, которая окрасит сладкую массу в желанный оттенок, не меняя ее запаха и структуры. Выбирайте красящие смеси от ведущих производителей у нас!
Как заказать пищевой краситель для шоколада
Чтобы заказать пищевой краситель для шоколада, необходимо перейти в раздел «Ингредиенты» — «Красители». Выбрать в ассортименте нужные оттенки и объем емкости, положить их в корзину и оформить заказ. Менеджер магазина быстро свяжется для согласования деталей и отправит выбранный товар по нужному адресу любым удобным почтовым сервисом.