Барвник для шоколаду
Набридла класика в оформленні ласощів? Виберіть кольори для шоколаду. Буйство фарб дозволить стильно і оригінально прикрасити випічку та інші кондитерські вироби.
Важливо знати, що шоколадні барвники на масляній основі допоможуть забарвити солодку масу. Компоненти на водній основі не підійдуть: жир не змішується з водою.
Як використовувати шоколадні барвники?
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете максимально ефективно використовувати шоколадні кольори.
Для початку вибирайте шоколадний: краще білий, так як інші відтінки можуть спотворити початковий колір барвника.
Розтопіть солодку масу, перелийте в суху ємність, якщо плануєте фарбувати її в єдиний відтінок. Якщо передбачається фарбування в кілька відтінків, то шоколад розподіляється по різних ємностей.
Тепер прийшов час додати в шоколад харчовий барвник. Візьміть невелику кількість на початку, якщо у вас немає докладної інструкції, або дотримуйтесь рекомендацій. Важливо пам'ятати, що завжди можна додати потрібну кількість фарби, але ні в якому разі не прибирати надлишки. Тому поспішати в цьому питанні не потрібно.
Тепер можна приступати до помішування. Щоб рівномірно розподілити шоколадні барвники, використовуйте пластикову лопатку. Рухи повинні бути неспішними і обережними.
Останній крок - оцінка кольору. Якщо інтенсивність не відповідає очікуванням, можна додати ще трохи розмальовки. Потроху помішуйте його, щоб отримати бажаний відтінок.
Як домогтися потрібного кольору за допомогою шоколадних фарб
- Тестування. Перед додаванням сухого шоколадного барвника непогано провести тест на невеликій кількості маси. Від цього буде залежати, як зміниться колір після застигання шоколаду.
- Підбір унікального кольору. Якщо кондитеру потрібен колір, якого немає в асортименті барвників, його можна створити самостійно, змішавши основні кольори червоний, жовтий, синій.
- Температурний режим. Варто врахувати, що колір змінюється при нагріванні і охолодженні шоколаду. Харчовий барвник для шоколаду додають в останній момент підготовки шоколаду до варіння, і поки він остигає, стежать за яскравістю відтінку.
Які бренди та види представлені в асортименті магазину Заподарком
Інтернет-магазин «Заподарком» пропонує великий вибір сухих порошкових барвників від відомих українських та європейських виробників:
- Chefmaster, США
- Criamo, Україна
- Cristal Global
- Food Colours, Польща
- IBC Barry callebaut
- Martellato, Італія
- SOSA ingredients
Натуральні шоколадні барвники випускаються в зручних у використанні баночках, з яких ложкою або пензликом легко і зручно набирати потрібну кількість барвника.
Купити шоколадні барвники
Пропонуємо купити шоколадні барвники в нашому інтернет-магазині. У нас ви можете придбати засоби, які забарвлять солодку масу в потрібний відтінок, не змінюючи її запаху і структури. Вибирайте у нас кольорові суміші від провідних виробників!
Як замовити харчовий барвник для шоколаду
Щоб замовити харчовий барвник для шоколаду, необхідно перейти в розділ «Інгредієнти» – «Кольори». Вибирайте з асортименту потрібні відтінки і обсяг ємності, кладіть їх в кошик і оформляйте замовлення. Менеджер магазину швидко зв'яжеться з вами для узгодження деталей і відправить обраний товар за потрібною адресою будь-яким зручним поштовим сервісом.