SOSA Natur Emul Текстурный агент эмульсификатор Натур эмуль, 25 г
- Самовывоз - мы всегда будем рады видеть Вас у себя в офисе
- Новая Почта - срок доставки 1-3 дня, без учета выходных
- Курьером по Киеву - от 3000 грн доставка бесплатная. Возможна оплата при получении наличными (наложенный платеж)
- УкрПошта - оплата наличными (наложенный платеж) не предусмотрена
- Международная доставка. УкрПошта - бесплатная доставка отсутсвует
- Наличными - самый простой способ. При таком варианте расчета Вы оплачиваете товар по факту его получения
- Безналичный расчет - наиболее удобный способ расчета для предприятий и частных лиц
- Оплата по реквизитам - система онлайн платежей. Средства зачисляются от 2х часов до 3х банковских дней
- Оплата картой Visa / Mastercard on-line (UaPay) - вы можете оплатить свой заказ не выходя из дома картой любого банка. Моментальное зачисление средств, ускоряет процесс отправки заказа
Описание
Назначение: 100% натуральный эмульгатор из цитрусовых волокон. Увлажнитель, стабилизатор и эмульгатор. Заменитель жира. Активно эмульгирует и стабилизирует несовместимые компоненты, обеспечивает равномерное распределение влаги. Это обеспечивает более или менее стабильное соединение водной и жировой фаз.
Способ применения: Смешайте одну из двух фаз (воду или жир) препарата и добавьте в другую фазу, непрерывно перемешивая до получения нужной эмульсии.
Применение: Любой тип теста или жидкости. Эмульсии вообще бывают холодные и горячие. Функциональность с широким диапазоном pH.
Свойства: Слегка желтоватый порошок. Диспергируется в жирах или водных жидкостях. Помогает снизить содержание жира, например яичного желтка, в различных сладких и соленых блюдах. Избегайте синерезиса (отделения жидкости) при замерзании.
Основная сфера использования: Майонезы без яиц, кремы, ганаши, сбивное тесто (в целом печенье), ферментированное тесто (хлеб и изделия из него), мороженое и напитки.
Используется для смешивания любых жидкостей и приготовления теста. Кроме того, он выступает в роли заменителя жира. Натур Эмуль идеально подходит для приготовления блюд без яиц, таких как веганский майонез или крема. Частично растворим в жирах, очень растворим в жидкостях.
Состав: цитрусовые волокна.
Дозировка: 2-15 г/кг
Майонез из маракуйи
Ингредиенты:
- 100 г пюре из маракуйи
- 5 г Natur Emul Sosa
- 150 г оливкового масла Добавьте Natur Emul в пюре из маракуйи и перемешайте с помощью иммерсионного блендера.
Постепенно медленно добавьте оливковое масло, все время перемешивая.
Готовый майонез необходимо хранить в холодильнике или сразу же использовать.
Характеристики
Производитель | SOSA ingredients |
Код товара | 512-993 |
SOSA Natur Emul Текстурный агент эмульсификатор Натур эмуль, 25 г отзывы
Состав: клетчатка цитрусовых волокон, ксантановая камедь Е415
Срок годности: 24 месяца с даты производства.