Воздушный рис
Callebaut VELVET 32% натуральный белый шоколад со вкусом свежего молока87,70 грн.за / 100 гр
Глазурь кондитерская ТМ МиР в дисках Белая37,50 грн.за / 250 гр
Callebaut W2 28% натуральный белый шоколад универсальный83,20 грн.за / 100 гр
Приготовление десертов — настоящее искусство, которое требует креативности, терпения и навыков. Одним из интересных и невероятно вкусных ингредиентов, который нашел свое место в мире кондитерского искусства, является воздушный рис. Этот ингредиент добавляет текстуру, красоту, интересный хруст и вкус десертам.
Воздушный рис имеет нейтральный вкус, однако производители могут его ароматизировать или покрывать сладкой глазурью, что придает ему сладкий или ванильный вкус и аромат.
Что такое посыпка из воздушного риса
Воздушный рис, известный также как «попкорн-рис», обычно изготавливают из обычного белого риса. Это удивительный ингредиент, который создается путем нагревания зерен риса под давлением. Процесс приводит к тому, что зерна внутри начинают разбухать, а затем взрываются, образуя маленькие полые шарики. Они практически невесомые, всегда имеют круглую форму и напоминают бусинки. Многие кондитеры предпочитают воздушный рис купить для украшения праздничных тортов, пирожных, вафель и других десертов.
Для чего воздушные рисовые шарики используют в кондитерке
Воздушные рисовые шарики, также известные как воздушный рис или рисовый попкорн, используются в кондитерском искусстве для разнообразных целей.
- Добавление текстуры. Воздушный рис придает десертам дополнительную текстуру и хрустящий элемент. Сладкий воздушный рис купить актуально для создания детских десертов, батончиков, вафель, чтобы привлечь интерес ребенка к изделию за счет необычной «хрустяшки».
- Украшение. Воздушный рис наиболее часто используется для украшения десертов. Его рассыпают поверх кремов, глазури и тортов, чтобы добавить визуальную оригинальность. Всегда интересно смотрится рис в золотистом, серебристом и бронзовом оттенке, который имитирует благородные металлы.
- Ингредиент начинки. Воздушный рис добавляют в начинку для тортов, пирогов, конфет, чтобы добавить текстурное разнообразие и легкость изделиям.
- Заполнение вафельных и шоколадных изделий. Воздушный рис для кондитеров служит внутренним компонентом вафельных батончиков, шоколадных конфет, сладких хлебцев и других сладостей.
Советы по выбору воздушного риса для торта
Для украшения тортов выбирают воздушный рис, наиболее подходящий по дизайну и тематике. Например, для декорирования свадебного торта подойдет золотистый и белый рис, который смотрится словно жемчуг.
Для праздничных детских десертов — красочный желтый, розовый и в других оттенках. На шоколадных тортах хорошо смотрится рис в молочном или черном шоколаде, придающий интересную текстуру десерту.
Цветные воздушные рисовые шарики купить для работы кондитера приглашаем в интернет-магазине ZaPodarkom, где представлен широкий выбор ингредиентов от надежных производителей.