ТМ MiR 31% Белый шоколад W825 Delice D'or, плитка 1,2 кг
Опис
Шоколад белый Delice D’or — предназначен как для профессионального кондитерского использования, так и для домашнего приготовления десертов и выпечки.
Основные характеристики:
- Тип шоколада: Белый.
- Содержание какао-масла: 31%.
- Форма: Плитка.
- Вкус: Нежный шоколадный вкус с легкими молочными и карамельными нотками.
- Аромат: Мягкий шоколадный аромат с выраженными молочными нотами.
Применение:
- Кондитерские изделия:
- Для тортов и пирожных: Используется как основной ингредиент в пирожных, тортах, муссах и других десертах.
- Начинки и глазурь: Отлично подходит для создания шоколадных начинок и глазурей.
- Выпечка:
- В печенье и кексах: Можно добавить в тесто или использовать как начинку для печенья и кексов.
- В брауни и тортах: Придает богатый вкус и текстуру выпечке.
- Десерты:
- Трюфели и конфеты: Идеален для создания шоколадных трюфелей, конфет и других шоколадных десертов.
Трюфели из белого шоколада
Ингредиенты:
- 250 г белого шоколада,
- 125 мл жирных сливок,
- 15 г сливочного масла,
- Кокосовая стружка
Приготовление:
Расплавить шоколад на водяной бане периодически помешивая. Разогреть сливки до появления пара. Смешать сливки с шоколадом миксером. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Поставить в холодильную камеру на 12 часов. Чайной ложкой набрать массу и сформировать шарики. Обвалять шарики в кокосовой стружке. Поставить в холодильную камеру на 10-15 минут. Текстура трюфелей зависит от выбранных сливок, и может регулироваться уменьшением их добавления.
Белый ганаш
Ингредиенты:
- 600 г белого шоколада,
- 200 мл сливок
Приготовление:
Расплавить шоколад на водяной бане или в микроволновке периодически помешивая. Разогреть сливки до появления пузырьков. Добавить сливки к шоколаду и хорошо перемешать. Можно использовать для глазирования тортов, кексов, фруктов и ягод. Если ганаш поставить в холодильную камеру на 2-3 часа, он станет отличной начинкой для конфет. Если же поставить на 30 минут, то его можно взбить и получить нежнейший мусс.
Хранить шоколад при температуре от 15 до 24 °C и относительной влажности воздуха не более 75%
Производитель: "МиР", Украина
Характеристики
ТМ MiR 31% Белый шоколад W825 Delice D'or, плитка 1,2 кг
Склад: цукор, какао-масло, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, емульгатор лецитин соєвий, ароматизатор Ваніль.
Може містити сліди горіхів (фундук, мигдаль, кеш'ю), арахісу.
Поживна цінність на 100 г продукту:
Енергетична цінність - 2351 кДж / 563 ккал
Жири - 35,1 г, з них насичені - 20,9 г
Вуглеводи - 54,3 г, з них цукри - 50,8 г
Білки - 6,2 г
Сіль - 0,3 г
ТМ MiR 36% Молочный шоколад М740 Delice D'or, плитка 1,2 кг
Подложка для торта круглая из ДВП (усиленная) Белая 25 см
ТМ MiR 55% Черный шоколад Р512 Delice D'or, плитка 1,2 кг
