ТМ MiR 31% Білий шоколад W825 Delice D'or, плитка 1,2 кг
Опис
Шоколад білий Delice D'or - призначений як для професійного кондитерського використання, так і для домашнього приготування десертів і випічки.
Основні характеристики:
- Тип шоколаду: Білий.
- Вміст какао-масла: 31%.
- Форма: Плитка.
- Смак: Ніжний шоколадний смак з легкими молочними і карамельними нотками.
- Аромат: М'який шоколадний аромат з вираженими молочними нотами.
Застосування:
- Кондитерські вироби:
- Для тортів і тістечок: використовується як основний інгредієнт в тістечках, тортах, мусах та інших десертах.
- Начинки та глазур: чудово підходить для створення шоколадних начинок та глазурі.
- Випічка:
- В печиво і кексах: можна додати в тісто або використовувати як начинку для печива і кексів.
- У Брауні і тортах: надає багатий смак і текстуру випічці.
- Десерти:
- Трюфелі та цукерки: ідеально підходить для створення шоколадних трюфелів, цукерок та інших шоколадних десертів.
ТРЮФЕЛІ З БІЛОГО ШОКОЛАДУ
Інгредієнти:
- 250 г білого шоколаду,
- 125 мл жирних вершків,
- 15 г вершкового масла,
- Кокосова стружка
Приготування:
Розплавити шоколад на водяній бані періодично помішуючи. Розігріти вершки до появи пари. Змішати вершки з шоколадом міксером. Додати вершкове масло кімнатної температури. Поставити в холодильну камеру на 12 годин. Чайною ложкою набрати масу і сформувати кульки. Обваляти кульки в кокосовій стружці. Поставити в холодильну камеру на 10-15 хвилин. Текстура трюфелів залежить від обраних вершків, і може регулюватися зменшенням їх додавання.
БІЛИЙ ГАНАШ
Інгредієнти:
- 600 г білого шоколаду,
- 200 мл вершків
Приготування:
Розплавити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці періодично помішуючи. Розігріти вершки до появи бульбашок. Додати вершки до шоколаду і добре перемішати. Можна використовувати для глазурування тортів, кексів, фруктів і ягід. Якщо ганаш поставити в холодильну камеру на 2-3 години, він стане відмінною начинкою для цукерок. Якщо ж поставити на 30 хвилин, то його можна збити і отримати ніжний мус.
Зберігати шоколад при температурі від 15 до 24 °C і відносній вологості повітря не більше 75%
Виробник: "МиР", Україна
Характеристики
ТМ MiR 31% Білий шоколад W825 Delice D'or, плитка 1,2 кг
Склад: цукор, какао-масло, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, емульгатор лецитин соєвий, ароматизатор Ваніль.
Може містити сліди горіхів (фундук, мигдаль, кеш'ю), арахісу.
Поживна цінність на 100 г продукту:
Енергетична цінність - 2351 кДж / 563 ккал
Жири - 35,1 г, з них насичені - 20,9 г
Вуглеводи - 54,3 г, з них цукри - 50,8 г
Білки - 6,2 г
Сіль - 0,3 г
ТМ MiR 55% Чорний шоколад Р512 Delice D'or, плитка 1,2 кг
DeZaan масло какао натуральне дезодороване кускове
ТМ MiR 36% Молочний шоколад М740 Delice D'or, плитка 1,2 кг
