CacaoMill (by Natra) 61,1% черный шоколад в дисках без сахара

Черный шоколад с заменителем сахара 61% Natra Cacao - профессиональный черный шоколад с заменителем сахара является альтернативой традиционному черному шоколаду. Шоколад имеет интенсивный, насыщенный вкус, изготовлен из высококачественных какао-бобов на основе обезжиренного какао-порошка без применения пальмовых масел. В составе шоколада Natra Cacao в качестве заменителя сахара используется мальтитол. Черный шоколад 61% Natra Cacao имеет интенсивный шоколадный вкус, он на 10-25% менее сладкий, менее калорийный и имеет низкий гликемический индекс. Данный шоколад прекрасно подходит для изготовления конфет, шоколадных плиток, декора, глазировки тортов и других десертов. Natra Cacao можно добавлять в выпечку, шоколадные муссы, кремы, ганаши, пралине, мороженое и сорбеты.

Рекомендации по темперированию: во время темперирования шоколад необходимо хорошо перемешать и равномерно охладить. Важно контролировать конечный температурный режим, использовать исключительно чистые и сухие инструменты и посуду. Для качественного темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.

Процентное содержание натурального какао-масла в шоколаде - 38 %.

Преимущества употребления шоколада с сахарозаменителем:

• Подходит для людей, которые следят за своим весом и придерживаются принципов здорового питания.
• Этот шоколад содержит большее количество пищевых диетических волокон, чем стандартный темный шоколад, таким образом стимулируя работу кишечника.
• Кроме того, шоколад с сахарозаменителем не только не вызывает кариес, но и защищает зубную эмаль от этого недуга.