36512350UAH
Гуммиарабик (камедь акации)
Опис
Гуммиарабик (камедь акации) — натуральный растительный полисахарид, незаменимый ингредиент современной кондитерской промышленности.
Гуммиарабик — это высохший сок деревьев акации. После сбора сырьё очищается, измельчается и высушивается, сохраняя природную чистоту и функциональность.
Свойства акациевой камеди:
- придаёт изделиям гладкую, эластичную текстуру
- предотвращает кристаллизацию сахара
- стабилизирует глазури, помадки, нугу, карамель
- улучшает структуру маршмеллоу, пастилы, жевательных конфет
- обеспечивает равномерное распределение ароматизаторов и красителей
- формирует тонкую защитную плёнку, улучшая внешний вид и срок хранения
Важно: гуммиарабик не перебивает вкус, не меняет цвет и работает даже в низких концентрациях - именно поэтому его выбирают для премиальных и авторских сладостей.
Гуммиарабик применяется в производстве:
- слабоалкогольных и безалкогольных напитков
- молочных и кисломолочных продуктов
- кондитерских изделий (конфеты-драже, бисквиты, жевательные конфеты, шоколад)
- хлебобулочных продуктов и выпечки.
Характеристики
Код товара
517-503
Заводская упаковка
25 кг
Гуммиарабик (камедь акации)
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Написать отзыв
Ваш отзыв был добавлен!
Покупатели, которые приобрели Гуммиарабик (камедь акации), также купили
Пакет упаковочный прозрачный 8 х 10 см, 32 мкм (100 шт)Код товара: 510-180
Артикул: 56-0810
33 грн./упак.
Каррагинан (каппа и йота) для мармелада и желеКод товара: 518-656
Артикул: Gelcarin-FF-01-25
45,20 грн./шт.
SOSA (Испания) Cream of tartar Винный камень, банка 1000 гКод товара: 472-690
Артикул: 59000023
Ціна за запитом
Допомога
+38 (067) 800-05-80
+38 (050) 341-46-91
+38 (063) 385-31-62
Якщо у вас виникли питання при оформленні замовлення, зверніться за вказаними контактами.