Курс по чизкейкам "Мистер Чиз" - Премиум - LeKrendel school
Опис
Описание мастер-класса
Самый широкий и информативный курс о чизкейках в мире!
Все, что Вам нужно знать чтобы сделать свой идеальный ЧИЗКЕЙК в одном КУРСЕ!
Этот десерт должен уметь делать каждый, он такой популярный и вкусный!
Но как сделать, чтобы он не пересох, не потрескался, не потек и не выпал из формы ...
Вы получите базу рецептур для создания своих собственных сочетаний и уже готовые самодостаточные десерты.
Уникальный курс с уникальным опытом, объяснениями, секретами, рецептурами и это все на обычной бытовой кухне!
Вы научитесь делать идеально ровную песочную основу, разнообразные начинки и добавки.
А также научитесь делать уникальные соленые чизкейки и десерты БЕЗ: безлактозные, безглютеновые, для веганов.
Вы получаете:
- техкарту на 100 страниц
- подробные видеоуроки
- неограниченный доступ к информации
Преимущества курса:
- простые доступные ингредиенты
- рабочие рецептуры
- понятные технологии
- обычное бытовое оборудование
- подходит для новичков
- пошаговые текстовые рецептуры
- множество советов
- сертификат по окончанию курса
Вы научитесь делать огромное количество различных вкусов чизкейков с выпечкой и без!
Программа курса:
Теория
- О чизкейке: история и настоящее.
- Какое оборудование нужно для создания идеальных чизкейков.
- Разбор ингредиентов, что и для чего мы используем, детальный разбор различных сыров по видам и торговым маркам.
- Пересчет ингредиентов на разные по размеру формы.
- Технологии приготовления, нюансы выпекания.
- Советы, сроки и условия хранения.
БАЗА рецептов
- Варианты основ: ореховые, кокосовая, шоколадные, безглютеновые.
- Рецепты «БЕЗ»
- Варианты творожной начинки: классическая, шоколадная, ягодная и другие.
- Варианты начинок, покрытия.
- Дополнительные рецептуры: нейтральный гель, творог в домашних условиях, масло Бер Нуазетт и прочее.
Вкусы:
- Баскские чизкейки (выпечные): классический, шоколадный, карамельный, карамельный.
- Ореховый чизкейк «Toffee» (выпечный).
- Чизкейк «Кофе/гречка/банан» (выпечный)
- Чизкейк «Вишня/лайм» (выпечный)
- Чизкейк «Мятный цитрус» (без выпечки)
- Чизкейк «Кокос и ягоды» (без выпечки)
- Нарезной чизкейк эскимо выпечный безлактозный «Облепиха/шоколад»
- Веганский безглютеновый, безлактозный чизкейк «Тотальный абрикос».
- Классический чизкейк «New York» (выпечный).
- Соленый (закусочный) чизкейк «Томат/шпинат» (выпечный)
- Соленый (закусочный) чизкейк «Шампиньоны/ Дор Блю» (выпечный)
