Курс по чізкейкам "Містер Чіз" - Преміум - LeKrendel school

Опис майстер-класу

Найширший та найінформативніший курс про чізкейки у світі!

Все, що Вам потрібно знати щоб зробити свій ідеальний ЧИЗКЕЙК в одному КУРСІ!

Цей десерт повинен вміти робити кожен, він такий популярний і смачний!

Але як зробити, щоб він не пересох, не потріскався, не потік і не випав з форми...

Ви отримаєте базу рецептур для створення своїх власних поєднань і вже готові самодостатні десерти.

Унікальний курс з унікальним досвідом, поясненнями, секретами, рецептурами і це все на звичайній побутовій кухні!

Ви навчитеся робити ідеально рівну пісочну основу, різноманітні начинки та добавки.

А також навчитеся робити унікальні солоні чізкейки та десерти БЕЗ: безлактозні, безглютенові, для веганів.

Ви отримуєте:

• техкарту на 100 сторінок
• докладні відеоуроки
• необмежений доступ до інформації

Переваги курсу:

• прості доступні інгредієнти
• робочі рецептури
• зрозумілі технології
• звичайне побутове обладнання
• підходить для новачків
• покрокові текстові рецептури
• безліч порад
• сертифікат по закінченню курсу

Ви навчитесь робити величезну кількість різноманітних смаків чізкейків з випічкою та без!

Програма курсу:

Теорія

• Про чізкейк: історія та сьогодення.
• Яке обладнання потрібне для створення ідеальних чізкейків.
• Розбір інгредієнтів, що і для чого ми використовуємо, детальний розбір різних сирів за видами і торговими марками.
• Перерахунок інгредієнтів на різні за розміром форми.
• Технології приготування, нюанси випікання.
• Поради, терміни та умови зберігання.

База рецептів

• Варіанти основ: горіхові, кокосова, шоколадні, безглютенові.
• Рецепти «БЕЗ»
• Варіанти сирної начинки: класична, шоколадна, ягідна та інші.
• Варіанти начинок, покриття.
• Додаткові рецептури: нейтральний гель, сир у домашніх умовах, масло Бер Нуазетт та інше.

Смаки:

1. Баскські чізкейки (випічні): класичний, шоколадний, карамельний, карамельний.
2. Горіховий чізкейк «Toffee» (випічний).
3. Чізкейк «Кава/гречка/банан» (випічний)
4. Чізкейк «Вишня/лайм» (випічний)
5. Чізкейк «М'ятний цитрус» (без випічки)
6. Чізкейк «Кокос та ягоди» (без випічки)
7. Нарізний чізкейк ескімо випічний безлактозний «Обліпиха/шоколад»
8. Веганський безглютеновий, безлактозний чізкейк «Тотальний абрикос».
9. Класичний чізкейк «New York» (випічний).
10. Солоний (закусочний) чізкейк «Томат/шпинат» (випічний)
11. Солоний (закусочний) чізкейк «Печериці/Дор Блю» (випічний)