Valrhona Opalys 33% белый шоколад с пониженным содержанием сахара

Opalys - это белый шоколадный кувертюр от Valrhona, которая была запущена в 2011 году.

Белый шоколад, как правило, очень сладкий, и часто многие находят его слишком приторным.

Именно поэтому в соответствии с желанием покупателей Valrhona разработала новый рецепт шоколада Opalys. Он намного менее сладкий, чем классический белый шоколад (на 11% меньше сахара, чем в классическом вкусе), обладает исключительным белым цветом и более вязкой кремовой текстурой, Opalys качественно раскрывает гармоничные ароматы свежего молока и натуральной ванили.

Применение:
- Ганаш: да
- Покрытие: оптимальное
- Литье: да
- Начинка: да
- Мусс: да
- Соус: да
- Мороженое и шербеты: да
- Шоколадный напиток: да
- Украшение: да
- Глазурь: да
- Крем : да

Состав: 

33% какао, 

32% сахара, 

44% жира, 

32% молока