Valrhona Guanaja 70% культовый темный шоколад

В 1986 году компания Valrhona создала GUANAJA в поисках захватывающего вкуса какао-бобов. Это был первый шоколад в мире, который достиг процентного содержания какао-продуктов в размере 70%. 

Названный в честь знаменитого острова Карибского моря, где Христофор Колумб высадился в 1502 году, Guanaja предлагает совершенно оригинальное сочетание кокосовых орехов, с тонким вкусом Криолло и мощным ароматом Тринитарио и Форастеро. В настоящее время Гуаная представляет собой комбинацию урожаев какао-бобов разного происхождения (Латинская Америка, Карибский бассейн , Индийский океан и Африка).

Гуаная - это мощный ароматизированный, крепкий шоколад с пониженным кислотным вкусом. Заметно затянутый шоколадный вкус с интенсивностью и глубиной, но в то же время с теплыми нотами послевкусия. Точный рецепт бленда данного шоколада, конечно же, до сих пор остается тайной.

Данный вид шоколада подходит для широкого использования: при выпечке, шоколадной отделке и во всех видах применения шоколада.

GUANAJA до сих пор является фаворитом среди лучших шеф-поваров и ремесленников по всему миру, и его непревзойденный профиль вкуса по сей день радует даже самых взыскательных ценителей шоколада. Сегодня это самый символичный темный шоколад французской Valrhona входит в пятерку лучших брендов темного шоколада по всему миру.