IRCA Sinfonia Nocciolato Bianco 26% натуральный белый шоколад с фундуком

Прекрасное сочетание молочного деликатеса и сильного аромата 16% высококачественных итальянских орехов. В результате получается необычайный вид белого шоколада, отмеченный невероятной мягкой консистенцией и пластической текстурой. Очень схож с шоколадом Zephyr от Cacao Barry

Белый шоколад премиум класса в форме дисков, для производства которого используют отборные сорта какао-бобов и высококачественное какао-масло. Идеально подходит для моделирования фигур и создания изысканных конфет. Обладает высокой текучестью, что позволяет получить более тонкую оболочку корпусных изделий со звонким хрустом.

Способ использования: необходимое количество шоколада разогрейте на водяной бане при температуре 45ºС или в микроволновой печи. Темперировать и использовать при температуре 28-30ºС.

Текучесть - ВЫСОКАЯ, 5 капель

Содержание какао продуктов - 33%,

жиров - 40-42%,

сухого молока – 26,5%,

сахарозы – 38%.

Состав: сахар, какао-масло, молоко сухое цельное, фундук, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный экстракт ванили.

Вес заводской упаковки: 5 кг

Производитель: IRCA

Страна происхождения: Италия