Глазурь шоколадная голубая (с экстрактом спирулины) Centramerica Master Martini
Опис
Шоколадная глазурь Master Martini Gran Centramerica с экстрактом спирулины предназначена для профессионалов в кондитерском деле. Она обладает рядом удобных свойств:
- не требует процесса темперирования;
- отличается отличными органолептическими характеристиками;
- имеет разнообразные вкусовые и ароматические качества;
- устойчива к окислению;
- быстро остывает;
- долго сохраняет свежесть готовых изделий.
Глазурь идеально подходит для покрытия различных кондитерских изделий, создания шоколадных фигурок и объемных украшений, а также для декорирования тортов, пирожных, десертов, печений, зефира и сдобы.
Рекомендации по использованию: растопить глазурь в микроволновке или на водяной бане до температуры 40-42°C. Рабочая температура глазури: 30-35°C.
Форма выпуска шоколада в форме дисков универсальна, отлично подходит для заполнения шоколадных фонтанов (перед использованием для фонтанов в диски для обеспечения лучшей текучести можно добавить около 10% какао-масла).
Хранить в сухом прохладном месте (до +20°C)
Производитель: Master Martini, Италия
Характеристики
Глазурь шоколадная голубая (с экстрактом спирулины) Centramerica Master Martini
Callebaut №823 Select 33,6% натуральный молочный шоколад
Natra Cacao 36% натуральный шоколад молочный
Master Martini 31% натуральный белый шоколад 32/34 в дисках
Callebaut W2 28% натуральный белый шоколад универсальный
