Valrhona Equatoriale Noire 55% черный шоколад бленд Grands Crus
Опис
Идеальный черный шоколад со сбалансированным вкусом, он отлично подходит для различных вкусовых сочетаний, экспериментов, добавляя тонкую ароматную нотку шоколада, не поглощая другие ароматы твоих кондитерских шедевров.
Легко используется, разработан специально для покрытия.
Идеально подходит для изготовления корпусных конфет. Подходит также для плиток, мороженого, ганашей.
Шоколад Экиториаль имеет таинственный темный цвет, который скрывает невероятный вкус. Его оценят даже самые требовательные гурманы. В нем раскрываются притягательные ароматы африканских ночей. В Африке оптимальный климат, для выращивания какао этого сорта. Производитель следит за их качеством на каждом этапе, а современные французские технологии позволяют получить шоколад без лишних добавок.
Состав: сахар, какао-бобы, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин.
мин. содержание какао 55%
сахар - 43%
какао-масло — 38%
Рабочая температура кувертюра имеет температуру обработки + 31 ° C / + 32 ° C (после темперирования любым удобным сособом),
Хранить в сухом, прохладном и защищенном от солнца месте при температуре + 16 / + 18 ° C.
Характеристики
Valrhona Equatoriale Noire 55% черный шоколад бленд Grands Crus
Valrhona Manjari 64% черный шоколад со вкусом сушеных фруктов и орехов
Valrhona Caraibe 66% черный шоколад со вкусом обжаренных орехов
Valrhona Itakuja Dark 55% моносортовый черный шоколад
Valrhona Ariaga Noire 66% черный шоколад с фруктовыми нотами
Valrhona Jivara Lactee 40% молочный шоколад сливочный вкус какао
Valrhona Inspiration Fraise fruit 37,9% Клубника натуральный шоколад
Valrhona Satilia Noire 62% темный шоколад для покрытия и конфет
