Сортировать:
Отображать:

Кондитерский шоколад — секрет шедевров кулинарного мастерства

Речь о виде шоколада, уже готового к употреблению. От классического отличается форматом плитки, стоимостью, специфической формой (в продажу поступает в блоках, дисках) и крупной фасовкой (поставляется в ящиках, мешках).

Представлен разными сортами: белым, молочным, черным, розовым. Работать с ним кондитеры могут при наличии базового инвентаря и знаний о темперировании (кристаллизации).

Особенности работы с продуктом

Шоколадные изделия, предназначенные для промышленного использования, подойдут не только для профессионалов, но и начинающих кондитеров. Из них можно отливать формы, делать глазурь, украшения, начинку, пасты для моделирования, пралине.

Смеси с легкостью крошатся, растапливаются, массой можно наполнять шприцы, делать тесто для лепки.

Преимущества кондитерского шоколада

  • долгий срок хранения,
  • приятная текстура,
  • глянцевый блеск,
  • мягкие оттенки вкуса,
  • сбалансированный приятный аромат,
  • оптимальная консистенция и быстрое застывание,
  • натуральный состав,
  • качественная упаковка, удобная фасовка.

Хранить шоколадные изделия этого вида можно примерно год. Термическая обработка не сказывается на вкусовых качествах, подходит для многократного растапливания.

Купить кондитерский шоколад в Украине: Киеве и других городах

Предлагаем приобрести качественные шоколадные продукты для профессионального использования в нашем интернет-магазине. В каталоге вас ждет широкий ассортимент вариантов. Можно заказывать от 100 грамм до нескольких килограмм. При необходимости наши менеджеры подробно проконсультируют, помогут сделать правильный выбор, быстро оформить заказ. По любым вопросам обращайтесь по телефонам, указанным на сайте.

Наверх