Valrhona Guanaja 70% культовий темний шоколад
Опис
У 1986 році компанія Valrhona створила GUANAJA у пошуках захоплюючого смаку какао-бобів. Це був перший шоколад у світі, який досяг процентного вмісту какао-продуктів у розмірі 70%.
Названий на честь знаменитого острова Карибського моря, де Христофор Колумб висадився в 1502 році, Guanaja пропонує абсолютно оригінальне поєднання кокосових горіхів, з тонким смаком Кріолло і потужним ароматом Тринітаріо і Форастеро. В даний час Гуаная являє собою комбінацію врожаїв какао-бобів різного походження (Латинська Америка, Карибський басейн , Індійський океан і Африка).
Гуаная - це потужний ароматизований, міцний шоколад зі зниженим кислотним смаком. Помітно затягнутий шоколадний смак з інтенсивністю і глибиною, але в той же час з теплими нотами післясмаку. Точний рецепт бленда даного шоколаду, звичайно ж, до сих пір залишається таємницею.
Даний вид шоколаду підходить для широкого використання: при випічці, шоколадній обробці і у всіх видах застосування шоколаду.
GUANAJA досі є фаворитом серед кращих шеф-кухарів і ремісників по всьому світу, і його неперевершений профіль смаку донині радує навіть найвимогливіших цінителів шоколаду. Сьогодні це самий символічний темний шоколад французької Valrhona входить в п'ятірку кращих брендів темного шоколаду по всьому світу.
Характеристики
Valrhona Guanaja 70% культовий темний шоколад
Склад: какао-боби 63,18%, цукор 28,7%, масло какао 7,7%, емульгатор (лецитин соняшниковий 0,4%), натуральний екстракт ванілі 0,02%.
Valrhona Caraibe 66% чорний шоколад зі смаком обсмажених горіхів
Valrhona Dulcey 35% світлий карамельний шоколад Блонд
Valrhona Caramelia 36% натуральний молочний шоколад Карамель
