Cacao Barry Guayaquil 64% экстра горький черный шоколад (кувертюр)
Опис
Этот горький темный кувертюрный шоколад с жареными нотками обладает мощным ароматом какао, деликатно поднятым с оттенком кофе и каштана.
Для производства этого вида шоколада используются в основном западноафриканские какао-бобы, в основном сорт Форастеро
Прекрасный партнер самых разнообразных пряностей, ягод, фруктов, напитков - стручковый жгучий перец, карри, фисташка, фундук, грецкий орех, бананы, красные апельсины, алкоголь с присутствием цитрусовых тонов, ром, бордо, кофе сорта "Blue Mountain"
Благодаря текучести 4 капли (из 5) отлично подходит для муссов, глазирования, декора, начинок и мороженого, корпусных конфет и отливки мелких деталей.
Содержание какао-продуктов: 64%.
Какао-масло: 40,5%.
Текучесть (вязкость): 4 из 5.
Состав: какао тёртое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль.
Характеристики
Cacao Barry Guayaquil 64% экстра горький черный шоколад (кувертюр)
Буду продолжать заказывать
Callebaut Strong 70,3% рецепт №70-30-42 горький шоколад
Cacao barry Zephyr 34% натуральный белый шоколад (кувертюр)
Callebaut №823 Select 33,6% натуральный молочный шоколад
Cacao barry Zephyr Caramel 35% белый шоколад соленая карамель (кувертюр)
