Cacao barry Guayaquil 64% Екстра гіркий чорний шоколад (кувертюр)
Опис
Цей гіркий Темний кувертюрний шоколад з смаженими нотками володіє потужним ароматом какао, делікатно піднятим з відтінком кави і каштана.
Для виробництва цього виду шоколаду використовуються в основному західноафриканські какао-боби, в основному сорт Форастеро
Прекрасний партнер найрізноманітніших прянощів, ягід, фруктів, напоїв - стручковий пекучий перець, каррі, фісташка, фундук, волоський горіх, банани, червоні апельсини, алкоголь з присутністю цитрусових тонів, ром, бордо, кава сорту " Blue Mountain"
Завдяки плинності 4 краплі (з 5) відмінно підходить для мусів, глазурування, декору, начинок і морозива, корпусних цукерок і виливки дрібних деталей.
Вміст какао-продуктів: 64%.
Какао-олія: 40,5%.
Плинність (в'язкість): 4 з 5.
Склад: какао терте, цукор, масло какао, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний ароматизатор: ваніль.
Характеристики
Cacao barry Guayaquil 64% Екстра гіркий чорний шоколад (кувертюр)
Буду продолжать заказывать
Callebaut №823 Select 33,6% натуральний молочний шоколад
Cacao barry Zephyr 34% натуральний білий шоколад (кувертюр)
DeZaan масло какао натуральне дезодороване в каллетах
Callebaut Strong 70,3% рецепт №70-30-42 гіркий шоколад
