IRCA Reno Concerto Lactee Caramel 32% натуральный карамельный шоколад
Опис
IRCA Reno Concerto Lactee Caramel 32% - этот шоколад сочетает в себе сладость молока с нотками карамели и насыщенность какао, создавая максимально нежный и гармоничный вкус.
Идеально подходит для ганашей, кремов, намелака (взбитый ганаш), шоколадных плиток, батончиков, муссов, начинок, конфет, шоколадных фигур и декора.
Рекомендации по использованию:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Хранить в сухом, недоступном для солнца месте при температуре от +1°C до +18°C.
Содержание какао-продуктов:
Содержание какао-продуктов - 32%, жиров - 37-39%, сухого молока - 25,2%, сахарозы - 50%.
Страна происхождения - Италия
Характеристики
IRCA Reno Concerto Lactee Caramel 32% натуральный карамельный шоколад
Склад: цукор, какао-масло, сухе цільне молоко, какао терте, сухе знежирене молоко, карамелізований цукор (1,5%), емульгатор: соєвий лецитин, ароматизатор, спеції, натуральний екстракт ванілі.
Може містити сліди молока і лісових горіхів.
Харчова (поживна) цінність на 100г продукту:
білки – 6,7г,
жири – 37,3г,
вуглеводи – 45,7г
Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 545кКал (2 280кДж).
IRCA Reno Concerto Milk latte 34% натуральный молочный шоколад
IRCA Reno Concerto White Bianco 31,5% натуральный белый шоколад
Пектин NH Nappage Louis Francois термообратимый
Callebaut №823 Select 33,6% натуральный молочный шоколад
