IRCA Reno Concerto Lactee Caramel 32% натуральний карамельний шоколад
Опис
IRCA Reno Concerto Lactee Caramel 32% - цей шоколад поєднує в собі солодкість молока з нотками карамелі і насиченість какао, створюючи максимально ніжний і гармонійний смак.
Ідеально підходить для ганашів, кремів, намелаку (збитий ганаш), шоколадних батончиків, батончиків, мусів, начинок, цукерок, шоколадних фігур і декору.
Рекомендації по використанню:
Перед роботою шоколад потрібно темперувати: спочатку розтопити на водяній бані до 45°С, постійно помішуючи, далі швидко охолодити і працювати з ним при температурі 28-30°С, не допускати змішування з замінниками шоколаду.
Зберігати в сухому, недоступному для сонця місці при температурі від + 1°C до +18°C.
Вміст какао-продуктів - 32%, жирів - 37-39%, сухого молока - 25,2%, сахарози - 50%.
Країна походження - Італія
Характеристики
IRCA Reno Concerto Lactee Caramel 32% натуральний карамельний шоколад
Склад: цукор, какао-масло, сухе цільне молоко, какао терте, сухе знежирене молоко, карамелізований цукор (1,5%), емульгатор: соєвий лецитин, ароматизатор, спеції, натуральний екстракт ванілі.
Може містити сліди молока і лісових горіхів.
Харчова (поживна) цінність на 100г продукту:
білки – 6,7г,
жири – 37,3г,
вуглеводи – 45,7г
Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 545кКал (2 280кДж).
Пектин NH Nappage Louis Francois термооборотний
Callebaut Gold 30,4% Золотий натуральний шоколад карамельний
Callebaut №823 Select 33,6% натуральний молочний шоколад
