Весовой шоколад

Весовой шоколад: особенности и преимущества

Развесные шоколадные ингредиенты — удобная форма изделий, которая упрощает взаимодействие с массой, ускоряет процесс приготовления кондитерских шедевров. Дополнительные преимущества в совершенство лакомств привносит натуральность и уникальность состава.

Особенности десерта

Кусковую шоколадную продукцию производят в Бельгии, Италии, Франции, в соответствии с европейскими стандартами качества. Такая форма производства существенно отличается по составу от плиточной, а также есть разница во вкусовых свойствах.

Ключевые преимущества:

• отсутствует лецитин, добавляющийся для увеличения срока годности;
• в состав входит настоящее какао-масло, недопустимы заменители и растительные добавки;
• отказ от применения эмульгатора делает продукт гипоаллергенным;
• гораздо полезнее порционных разновидностей.

Варианты применения

Подходит в качестве самостоятельного десерта, а также для приготовления ганаша (шоколадного крема в сочетании со сливками, который используют как начинку для пирожных, конфет, украшения), создания элементов съедобного декора, изготовления фигурок, фонтанов, пропитки кондитерских изделий.

Принципы качества:

• в норме имеет блеск и глянцевую поверхность, но матовый в разрезе;
• не должен крошиться, иметь «пластилиновую» консистенцию, иначе это свидетельствует о растительных добавках;
• о наличии натурального какао-масла свидетельствует характерный хруст при разламывании;
• приятно тает во рту, а не в руках.

Купить развесной шоколад в Украине: Киеве и других городах

Предлагаем приобрести его в нашем интернет-магазине. На выбор представлена продукция от ведущих производителей, зарекомендовавших себя безупречным качеством и натуральностью состава.