Кондитерські мішки

Купити кондитерські мішки у Києві

Кондитерські мішки призначені для нанесення на поверхню виробів збитих вершків, крему та інших сумішей. За допомогою такого пристрою можна надавати незвичайну форму тісту. Для успішного виконання цих функцій важливо використовувати кондитерські мішки з насадками. Останні мають різну форму та призначення.

Кондитерські мішки: поради щодо вибору та використання

Розглянемо, як правильно обрати та використовувати кондитерський рукав.

• Зверніть увагу на конструкцію: насадки повинні вставлятися всередину, краще якщо закритий кінчик, діаметр якого можна регулювати самостійно. В іншому випадку процес подачі крему буде уповільнений і суттєво ускладнений, а з деякими насадками - неможливий.
• Якщо ви працюватимете з картопляним пюре, тестом або кремом, то важливо враховувати особливості цих продуктів. Пластичність цих кулінарних мас сприятиме тому, що вони прагнутимуть вивільнятися через отвори в мішку, а не через отвори формувальні. Тому важливо вибирати такий кондитерський пакет, у якому мінімум швів, місць закріплення насадок та інше.
• Дуже важливий матеріал виготовлення виробу, враховуючи під яким тиском виходять з нього суміші. Якщо ви оберете поліетиленовий конверт, то він підійде для роботи з глазур'ю. А ось для густіших сумішей цей матеріал вже не підійде, оскільки кулінарний мішок може розірватися.
• Не менш важливий критерій – ширина та довжина. Чим більший цей критерій - тим простіше він у користуванні: у широкий отвір буде за раз входить більше кондитерських мас.
• Щоб крем, інші суміші виходили однорідними на поверхні ласощів, намагайтеся завантажувати їх рівним шаром, щоб не утворювалося повітряних порожнин.
• Враховуйте, що кондитерські маси можуть танути, тому намагайтеся працювати не у надто теплому приміщенні. Також не тримайте мішечок надто довго в руках. Деякі маси можна класти в холодильник, а деякі краще ні, тому що крем, який знаходиться біля країв, втратить свою еластичність.

Види кондитерських мішків

Для різних кондитерських завдань можна вибрати певний вид мішка: багаторазовий, одноразовий з перфорацією та іншими особливостями. Для роботи кав'ярні та кондитерській обирають професійний кондитерський мішок з насадками для прикраси десертів різноманітними способами. А для повсякденного використання вдома можна підібрати простий компактний варіант, наприклад силіконовий кондитерський мішок з насадками, які створюють нескладні малюнки.

• Багаторазові тканинні мішки. Це класичні мішки, виготовлені із міцної тканини, зазвичай бавовни або поліестеру. Вони дозволяють повторно використовувати виріб після ретельного очищення.
• Багаторазові силіконові мішки. Вони гнучкі, міцні та легко миються. Силіконовий кондитерський мішок використовують для холодних та гарячих кондитерських мас.
• Одноразові мішки. Виготовлені із тонкого поліетилену. Їх зручно використовувати та викидати після використання, - немає необхідності в очищенні.
• Мішки з перфорацією та розрізом. Деякі мішки мають заздалегідь зроблені отвори або розрізи, щоб легко змінювати розмір отвору для видавлювання кондитерської маси різної товщини.
• Мішки з різними розмірами насадок. Такі мішки можуть поставлятися з наборами насадок різного діаметру та форми для створення різноманітних візерунків та прикрас.
• Прозорі мішки. Мішки з прозорого матеріалу дозволяють бачити масу, що залишилася всередині, що корисно при роботі з різними кольорами та текстурами.
• Багатокамерні мішки. Ці мішки мають кілька відділень, щоб використовувати різні начинки або кольори крему одночасно.

Як створювати декор за допомогою мішечка?

Для цього потрібні мішки та насадки. Поєднайте ці компоненти: у мішечок треба вставити насадку, після чого наполовину заповнити кремом.

Візьміть його в ліву руку, а правою м'яко натискайте на поверхню таким чином, щоб вміст виходив максимально рівномірним шаром. Візерунки варто робити обережними та плавними рухами.

Важливо вміти завершувати процедуру декорування. Для цього треба припинити натискати на ємність, насамкінець зробивши різкий рух вперед уздовж малюнка. В результаті залишок кондитерської маси вийде дуже акуратним та непомітним.

Купити кондитерський мішок в інтернет-магазині Києва

Ви можете купити кондитерський мішок з насадками у нашому інтернет-магазині «ЗаПодарком». У каталозі представлений широкий вибір різноманітного обладнання для кондитерських, серед якого можна купити професійний кондитерський мішок для найоригінальнішого оформлення кулінарних шедеврів. Створюйте чудові декоративні елементи за допомогою продукції нашого інтернет-магазину!