Sosa Gluconolactat Глюконолоктат (кальцик), банка 500 г
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
Глюконолактат SOSA являє собою суміш двох солей – глюконату кальцію і молочного кальцію, які дозволяють йому включати кальцій в середу без додання смаку. Це також допомагає додати достатню кількість кальцію для взаємодії з альгінатом і створення сфери. Абсолютно несмачний. Має розробки в області зворотної сферифікації.
Речовина також використовується в якості антиоксиданту (пов'язує деякі метали, запобігає розгалуження магнію і кальцію, усуває зростання деяких мікроорганізмів).
Серед основних функцій даної харчової добавки варто відзначити:
- можливість осаджувати білок,
- регулювати рівень кислотності певних продуктів,
- можливість стабілізувати консистенцію копчених і сирокопчених м'ясних виробів,
- можливість замінити звичайні дріжджі за рахунок повільного газоутворення,
- можливість поліпшити колір виробу і скоротити час термообробки
Широко використовується у виробництві сиру, м'ясних продуктів (рулети, сосиски, ковбаси), тофу; в дитячому харчуванні, молочних продуктах, продуктах з риби, у виробництві замороженого тіста.
Застосовується для виготовлення білкових кремів, десертів, варення, джемів, печива, фруктових соків, хлібобулочних виробів і піци.
Спосіб використання:
Розтопіть порошок в невеликій кількості рідини кімнатної температури і дайте настоятися протягом декількох хвилин, після чого додайте у вихідну суміш. Речовина, зазвичай, додається в кінці змішування всіх інгредієнтів.
Зверніть увагу, спочатку кальцик має солодкуватий присмак, але з часом набуває легку кислинку.
Дозування: 20 грам на 1 кг продукту.
Характеристики
Виробник | SOSA ingredients |
Код товару | 518-571 |
Дозировка | 20 — 20 г |
Особенности продукта | Вегетарианский, Кошерный, Халяль, Без глютена |
Sosa Gluconolactat Глюконолоктат (кальцик), банка 500 г відгуки
Склад: Глюконат кальцію (Е578), лактат кальцію (Е327)