Callebaut Pale gianduja 30% шоколад молочний горіховий з фундучною пастою, блок 5 кг

Союз високоякісного молочного шоколаду і найніжнішої 100% фундучної пасти - це про нього, про неповторний Callebaut Pale gianduja

Світла джандуйя - це натуральний молочний шоколад, що складається на 25% з лісового горіха, на 30% з какао-масла і какао-крихти, і на 40% з цукру і цільного молока.

Молочно-горіхова паста "Джандуйя" є шоколадом преміум-сегмента для начинки цукерок, для приготування кремів і мусів, а також для ароматизації.

Джандуйя повністю готова для вживання в їжу. Володіє насиченим ароматом молочного шоколаду і лісових горіхів. Використовується у виробництві кондитерського преміум-сегмента, для виготовлення начинки цукерок, приготування мусів і горіхових кремів, в якості натурального шоколадно-горіхового ароматизатора. Її можна вживати в їжу і просто як смачний десерт. Рецепт джандуї був створений в Італії на початку 19 століття. Незабаром цукерки на її основі стали користуватися величезною популярністю.

Склад:
обсмажений фундук, терте какао, какао-масло, сухе незбиране молоко, тростинний цукор, натуральний лецитин.

Gianduja Pale-це гладка і кремова суміш молочного шоколаду Callebaut® і пасти з лісового горіха середнього обсмажування. Наш майстер Кончер змішує, коншує і темперує вершки, щоб створити прекрасний збалансований смак і гладку, кремову і однорідну текстуру для чудового смаку. Gianduja Pale являє собою напівтвердий крем, який можна легко нарізати на кондитерські делікатеси або покрити шоколадом. Після розм'якшення його можна навіть пиляти в формовані праліне, раковини або шоколадні батончики і таблетки. Після танення він стає ідеальною основою для ароматизації морозива і кондитерських виробів, таких як мус, Баварський і кремо. Джандуйя також творить чудеса в ароматних десертах, таких як сабайон, мольє і т. д.