Dr.Gusto глюкозний сироп, тюбик 150 гр
Опис
Глюкозний СИРОП.
ВИРОБНИК: Dr. Gusto, Туреччина
ПРИЗНАЧЕННЯ: широко використовується в харчовій промисловості в якості замінника цукру, підсолоджувача, загусника, антиокислювача, поглинача вологи, розпушувача, емульгатора.
Ці властивості необхідні в приготуванні: чіпсів,ковбас,випічки,заправок і соусів,йогуртів і морозива, шоколадних батончиків.
Характеристика: однорідна в'язка рідина від безбарвного до жовтого кольору, має солодкий смак, властивий даному продукту. Консистенція багато в чому залежить від температури, при якій зберігається сироп.
Застосування: для виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів, морозива,десертів, карамелі, йогуртів, для виробництва консервів з ягід і плодів, для виготовлення безалкогольних напоїв.
Перевага: уповільнює процес черствіння хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів, подовжуючи їх термін зберігання, затримує кристалізацію сахарози, підсилює аромат і зберігає забарвлення фруктів в процесі консервування, має велику біологічну цінність в порівнянні з цукром.













