MyCryo BWF (Callebaut) масло какао мікріо порошкове натуральне, упаковка 100 г

Идеальное масло для темперирования шоколада!

Mycryo - 100% натуральный ингредиент, это натуральное какао-масло в виде порошка.

Настоящая революция для темперирования! Всего лишь 2% Mycryo, добавленные к растопленному шоколаду, отделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и отличную текстуру.

Может использоваться для жарки. За счет высокой температуры задымления не привносит сторонних привкусов к обжариваемым продуктам.

Barry Callebaut представляет свою новую разработку – экологически чистое масло какао, обжарка на основе которого придает не только фантастически аппетитный вид, но и позволяет продукту сохранять свои полезные свойства. На современной кухне этот продукт становится прекрасной альтернативой традиционных растительных и животных масел.

Mycryo® – это жир естественного происхождения, произведенный из высококачественных какао-бобов и переработанный в сухую, порошкообразную смесь. Mycryo® способен улучшить вкус любого блюда. Кроме этого, Mycryo® очень экономично и значительно снижает цену блюда! Всего 1-2 грамма нужно для жарки стейка, при этом вам гарантирован превосходный результат: великолепный сочный вкус и аромат! При жарке с Mycryo® получается аппетитная бронзовая корочка, перед которой не способен устоять ни один гурман. Превосходный результат вы получите и для овощей, рыбы, даже для продуктов с нежной текстурой, таких как морской гребешок, сибас.

Используя Mycryo® в приготовлении, вы снижаете калорийность блюд на 50-70% по сравнению с использованием традиционных масел. Так как Mycryo® представляет собой сухой порошок, снижается опасность бактериологического загрязнения, его легко хранить при комнатной температуре. Mycryo® является идеальным решением для приготовления разнообразных соусов, так как этот продукт имеет нейтральный вкус и может служить прекрасной основой для любого соуса.

Микрио позволяет организовать работу на кухне более эффективно, а именно подготовить продукты заранее: посыпьте мясо, рыбу, овощи Mycryo® (вы можете смешать порошок Mycryo® с солью, приправами) и уберите в холодильник (морозильник), до тех пор пока они вам не понадобятся.

Низкокалорийно и содержит много антиоксидантов.

Добавляется в шоколад для повышения текучести.

Используется в мыловарении и косметологии.