SOSA Metilgel метилгель (метилцелюлоза), банка 300 грам
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
100% Метилцеллюлоза, полученная из целлюлозы овощей. Используется для производства пены, пузырей, ньокки, термостабильных начинок.
Он желируется при добавлении тепла, в отличие от всех остальных эмульгаторов, желирующихся при воздействии холода. Он очень удобен для аэрации и эмульгирования, что помогает при приготовлении теплой пены. Метилгель имеет широкий спектр использования - если его не нагревать, он может действовать как загуститель. Также противостоит замерзанию. Если раствор метилцеллюлозы сначала нагреть, его консистенция становится более густой, при определенной температуре в зависимости от дозировки образуется гель. Эта характеристика интересна при применении для начинки запекаемых продуктов, начинка внутри не расплавляется, а остается неизменной.
Свойства: Горячий гель
Дозировка: 15 г / кг (горячий) эффект пены, 20 г / кг (холодный) загуститель, 20 г / кг (горячий) гелеобразование, 30 г / кг (горячий) клей
Режим Используйте: Охладите гидрат, чтобы дать стоять, пока смесь не достигнет 4ºC, и нанесите тепло.
Область применения: любая жидкая или полужидкая смесь.
Примечания: Устойчив к замораживанию.
Метилгель - это горячий гелеобразующий агент для горячего применения, т.е. обладает способностью образовывать гель при температуре не ниже 60 °C. При охлаждении ниже этой температуры постепенно теряет свою жесткость. Для того, чтобы снова загустить массу, ее вначале медленно в течении 3-4 часов охлаждают до минимум 4 °С, затем снова нагревают до 55-60 °C, при этой температуре имеет гелеобразную структуру. Как только масса охлаждается, она теряет свою силу. После охлаждения гель снова переходит в жидкость.
Характеристики
Виробник | SOSA ingredients |
Код товару | 475-290 |
Дозировка | 15 — 30 г |
SOSA Metilgel метилгель (метилцелюлоза), банка 300 грам відгуки
Склад: Метилцелюлоза Е461, Гідроксипропіленметилцелюлоза Е464, вода, натрію хлорид.
Умови зберігання: Зберігати в прохолодному сухому місці.
SOSA PotatoWhip картопляний білок (альбумін для веганів), банка 300 г
SOSA Fruit Pectin NH пектин термообратимый, 25 г
SOSA Lecitina (Soyа Lecithin) лецитин соєвий, банка 400 г
SOSA Natur Emul Текстурний агент емульсіфікатор Натур эмуль, 25 г
IRCA Levosucrol інвертний цукор (тримолін) 81%
Ovalette Katsan декогель нейтральний
