Criamo Ксантанова камедь, банка 100 г

Ксантанова камедь - це натуральний гелеутворювач, продукт ферментації бактерій Xanthomonas campestis, природний полісахарид. Основна властивість ксантану-здатність до стабілізації розчинів (утримування частинок в суспензії).

У харчовій промисловості використовується як стабілізатор, замінник желатину, а також в якості добавки в безглютенової випічці.

Для тих, хто сидить на дієті Дюка, корисно буде знати, що ксантан використовується в якості загусника для приготування дієтичних соусів, знежиреного майонезу, морозива, надаючи їм густоту і маслянистість.

Не є БАДом. Здатне надовго продовжити відчуття ситості.

Дозування ксантанової камеді для різних продуктів:

• 0,5 г/кг - 2,5 г/кг: хлібобулочні вироби;
• 2 г /кг: для приготування шейка, йогурту, молочного коктейлю;
• 3 г /кг: пудинг, желе, кисіль;
• 5 г /кг: томатна паста, Сирні десерти, сири, йогуртові соуси, майонези;
• 6 г /кг: фруктові та овочеві соуси і креми, підливи, молочні десерти;
• 10 г/кг: джеми, морозиво, сири;
• 20 г/кг: овочеві пасти;
• 35 г/кг: соуси для салатів, знежирені майонези;

Склад: ксантанова камедь 100%.

Виробник: Криамо

Вага продукту в упаковці: 100 грам