SOSA Sucro Emul емульгатор піноутворювач, банка 500 гр
- Самовивіз - ми завжди будемо раді бачити Вас у себе в офісі
- Нова Пошта - термін доставки 1-3 дні, без урахування вихідних
- Кур'єром по Києву - від 3000 грн. доставка безкоштовна. Можлива оплата при отриманні готівкою (накладний платіж)
- УкрПошта - оплата готівкою (накладений платіж) не передбачена
- Міжнародна доставка. УкрПошта - безкоштовна доставка відсутня
- Готівкою - найпростіший спосіб. За такого варіанту розрахунку Ви оплачуєте товар за фактом його отримання
- Безготівковий розрахунок - найбільш зручний спосіб розрахунку для підприємств та приватних осіб
- Оплата за реквізитами - система онлайн-платежів. Кошти зараховуються від 2-х годин до 3-х банківських днів
- Оплата карткою Visa / Mastercard on-line (UaPay) - ви можете сплатити своє замовлення не виходячи з дому карткою будь-якого банку. Миттєве зарахування коштів, що прискорює процес відправлення замовлення
Опис
SOSA розпочала своє життя в 1967 році як сімейний бізнес з виробництва традиційних каталонських тортів. Протягом багатьох років їхня увага до інновацій та розширення меж кулінарного досвіду призвели до того, що вони перетворилися на місце для гурманів, які хочуть зробити щось нове та додати трохи смаку.
Ефіри САКОРОЗИ (E473) та СУКРОГЛІЦЕРИДИ (E474)
Що це таке: Sucroemul-емульгатор, отриманий з жирів. Продукт, отриманий в результаті етерифікації сахарози і жирних кислот. Його структура зводиться до ліпофільної частини (люблячої жири) і гідрофільної частини, що притягує воду. Початок виробництва: Японія, 1967 рік.
Як вони використовуються: використовується для інтеграції жирного середовища у водне середовище. Це також дозволяє нам виробляти повітря, подібне до лецитину, з концентрацією не більше 5 г на літр. Спиртові ефіри можна виготовляти і працювати в кислих середовищах без втрати властивостей. Важливо пам'ятати, що ефіри сахарози спочатку змішують з водною основою, а не з жирним середовищем, і вони легко розчиняються при охолодженні у другій фазі з жирною частиною.
Найбільш важливі області застосування: збільшення обсягу тіста для хліба і тортів, стабілізація молочних сумішей, морозива, кондитерських кремів і т.д. в гастрономії дозволяють створювати гарячі і алкогольні напої.
Це інгредієнт, що полегшує з'єднання молекул води з молекулами жиру, алкоголю. Може використовуватися в будь-яких харчових продуктах з деяким вмістом води, стійкий до нагрівання і заморожування. Цей продукт збільшує об'єм тіста і стабілізує муси, піни, морозиво, заварний крем і подібні продукти.
Спосіб застосування: розчинити у водній частині препарату, а потім додати до інших інгредієнтів. Будь-яка рідина з частиною води. Дайте волю своїй творчості.
Поживна цінність /100 г:
Енергетична цінність 2803 кДж /670 ккал
Жири 54 г
, з них насичені 54 г
Вуглеводи 46 г
, з них цукру 46 г
Харчові волокна 0 г
Білки 0 г
Сіль 0 г
Дозування: максимально 5 г/кг.
Без алергенів, без глютену.
Характеристики
Виробник | SOSA ingredients |
Код товару | 518-134 |
Дозировка | 2 — 5 г |
Особенности продукта | Веган, Вегетарианский, Кошерный, Халяль, Без глютена, Без лактозы |
SOSA Sucro Emul емульгатор піноутворювач, банка 500 гр відгуки
Склад: Ефіри сахарози жирних кислот (Е473).